夏季立刻就来到，针对喜欢面点的人而言，夏季来一碗冰上，不仅可能果腹=腹部，并且那类冰冷可口的感觉令人意犹未尽，凉皮听起来挺不错做的，实际上想要做的美味可口又爽口并沒有这么简单，想要知道做一顿色香味俱全的凉皮是怎么做出去的吗?那就要网编给大伙儿介绍一下简易的做凉面方式 。
凉皮是大伙儿夏季偏爱的特色小吃之一，味辣香辛，是夏季每个人都喜欢吃的一种特色小吃，网编在这里给大伙儿详细介绍凉面的做法
1. 面是在菜市场买的新鮮碱面条，不可以要干的。还可以用鸡蛋面，可是口味要硬一点。买回去之后依照一人份的胃口分为多个坨，放到电冰箱里冻着。要吃的情况下就拿一块出去，省时省力。水里放盐烧开，滴少量油，放进面。
2. 烧开后加冷水火灾烧开后转文火2分鐘
3. 把面捞起来渗入水里
4. 再度把面捞起来控干水
5. 鸭蛋一个，加上料酒，白胡椒粉，盐葱段打撒
6. 锅中滚油，旋转锅，使油匀称、把鸡蛋液倒进锅中，快速旋转锅
7. 把阴囊翻过来
8. 蛋皮切成丝
9. 把控干水的面和蛋皮丝一起放进电冰箱
10. 提前准备拌汁：芝麻油，白米醋，自制辣椒油，糖，辣鲜露
11. 小萝卜条
12. 丝瓜清洗，刨丝
13. 把丝瓜，豆豆，萝卜条放到凉表面浇上拌汁，拌匀称就可以
常见问题
1、吃凉皮的口感因人而异，因此 大伙儿能够自身配搭辅材开展凉面的制作
2、肠胃不好的朋友，吃凉皮情况下最好是不必过冷水，当然晾凉后再拌和服用