很多人都较为喜欢吃咸肉，咸肉营养成分较为高，吃起來味儿香鲜浓厚，腊肉的做法比较多，例如腊肉炒饭，里边添加适量的韭菜苔，放进朝天椒片，吃起來十分的美味可口，咸肉炒饭的做法非常简单，较为合适平常没有时间的人来开展制做，此外咸肉自身就早已较为咸，因此一定要少加盐。
腊肉炒饭1
原材料：咸肉片200克是，韭菜苔片80克是，朝天椒片10克是，白米饭3碗，生鸡蛋2颗，酒酿1一茶匙，鸡精粉1/2小勺，生抽2一茶匙，白胡椒粉少量
作法
1.咸肉片切小傅；韭菜苔片剁碎，预留。
2.热锅，倒进1一茶匙沙拉油，放进做法1的咸肉丁炒香，再放进韭菜苔碎拌炒出香味后取下，预留。
3.于做法2的锅中添加2一茶匙沙拉油，放进打撒的鸡蛋炒香，再添加白米饭炒散，续添加全部调味品拌炒匀称，最终放进做法2的原材料拌炒匀称至进味就可以。
腊肉炒饭2
原材料：一个圆葱切条，一小块咸肉切成片，一个土豆去皮切成片(一个马铃薯竖切2刀，再一对一对切成片，尺寸个咸肉一样)，白米饭500克。油，花椒粉一点，盐一点。
作法
1，在锅子(我的不锈钢小压力锅，够深层，不崩)里加点油(要炸一个马铃薯)，把土豆块放进，炸成橙黄色捞起来预留。
2，炒菜锅放烧菜量(少点)的油，添加咸肉和花椒粉，炒，把腊肉炒熟，加圆葱，再炒5-6下，放进米饭和适当盐，炒，把白米饭和别的食物结合一体，熄火，添加炸好的土豆块，翻滚两下，上盘，知道吗，马铃薯是又脆又香，圆葱之香漂满屋子，它是一道新鮮晚饭，沒有讨厌的。
腊肉炒饭3
原材料：花菜1朵，咸肉1块，拌饭酱，红萝卜适当，大蒜2瓣，姜片2片，蒜2棵，油，盐，芡粉
作法
1.花菜扳成小朵，倒进烧开的盐油水里灼至半生不熟，捞出备用
2.红萝卜、咸肉各自切成片，蒜切条，蒜、姜剁碎
3.热锅中，爆香姜、蒜
4.放进咸肉片，爆锅至白肉全透明
5.放进红萝卜片，爆锅至软身
6.放进花菜，火灾爆锅，边炒边洒几滴水
7.添加1汤勺的拌饭酱，煸炒匀称
8.添加未过原材料1/3的水，火灾烧开后，转文火煮10分钟
9.假如讨厌吃软菜的就省去这一流程了）
10.淋入适当生抽酱油和一点点白砂糖
11.淋入芡粉，煸炒匀称
12.放进蒜段
13.煸炒至蒜段断生就可以。