在日常生活中很多人都喜爱饮茶，从古至今茶便是在我国关键的一种健康饮品，有关茶道文化也是博大精深，在我国茶种类也是依据地区不一样，实际不一样的特性。小青柑便是一种具有特点的茶，小青柑是采用柑皮和熟普洱历经独特的加工工艺，历经而成，制成品小青柑拥有自身特有的味儿，如今便说说小青柑做法和流程。
流程一、柑果清理
每一年十一月份前后左右，新会地域的柑果刚开始相继进到完善时节，本来郁郁葱葱的新会柑刚开始转黄、转红。採摘以后的新会柑果子扁圆，材质软，表层油胞凸起，有油亮感，沁色橘黄色至鲜红色。制做小青柑的第一个程序流程便是清理柑果，根据很多的冷水清理，除去烟尘和柑果外皮残渣，促使清理之后的柑果做到合乎制做的质量标准。
流程二、除去瓜瓤
在清理柑果以后，便是除去瓜瓤的全过程。起先在柑果顶端割开一个圆形口子，取下本质的瓜瓤，这一全过程中，即要除去所有的瓜瓤，又不可以毁坏柑果外皮的一致性，针对技术性有一定的规定。拿出来的瓜瓤能够 生产加工成各种各样点心或水果罐头产品。
流程三、添加荼叶
除去瓜瓤进行以后，刚开始装进普洱茶散普洱熟茶。由于柑果容积较小的原因，条索粗壮的普洱茶散普洱熟茶在装进全过程中非常容易造成断裂和耗损的状况，影响小青柑的口味，因此原材料嫩度较高的皇宫散普洱熟茶变成制做小青柑的优选。
骤四、干躁步
在荼叶填装进行以后，就进到最终的干躁程序流程。现阶段有二种普遍的干躁方法：一个是设备风干、一个是阳光晾干。关键差别取决于设备风干能够 调整干躁的溫度，而阳光晾干比较当然。
在亲身经历清理、去瓜瓤、装填荼叶、干躁之后，小青柑的制做就完成了。做成后的小青柑，具有新会柑的清爽清香，又有普洱茶熟茶的纯正汤感，因此遭受了很多人的钟爱。值得一提的是，不久干躁进行的小青柑还不适合食用，建议置放一到三个月以后再开展品茗，口味更优。