小黄花鱼带有丰富多彩的蛋白，身体所必不可少的多种多样碳水化合物，多种多样矿物及其维他命等微量元素。不管老老少少都很适合吃这类淡水鱼。清炖的小黄花鱼不但肉质地香美细嫩，另外其料汁浓厚香腻，十分合适已经长个子的小朋友服用，针对一些伤患患者也是一种大补的东西。
“黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。
清炖小黄花鱼做法一
原材料：
主要材料：小黄鱼（别名大黄鱼，产自沿海地区）
调料：麻椒、米酒、生抽（酱油）、醋、白砂糖、味精、朝天椒、葱、姜、蒜
作法
1、去鳞、清理小黄鱼（留意清洗鱼片上的黏液和当心腹部内的苦胆）
2、葱切条或丝（依据本人爱好而定，北方人钟爱葱丝）、姜、蒜切成片或条
3、锅热后，倒进少量油，添加麻椒煸出香气后，将葱蒜下锅煸香
4、将小黄鱼放进锅中，添加米酒，假如小黄鱼很新鮮得话还可以无需放米酒，另外放进醋、生抽、白砂糖、喜爱吃辣椒的还能够放进朝天椒，添加水不久末过鱼就可以（留意小黄鱼个小肉嫩，非常容易熟也非常容易被烧散，假如水太多了，烧的時间过长，鱼类会衰老丧失口味），水开后，用低火，添加盐，打芡（可维持肉质地的细嫩）
5、也就是10分钟上下，鱼就熟透，如果有香莱出锅时放上些就更强，上碟，淋上汁后便大获全胜了。
清炖小黄花鱼做法二
用材
主要材料：小黄鱼200克 辅材：生姜片适当、葱段适当、油3饭勺、米酒1饭勺、生抽酱油3饭勺、白砂糖0.5饭勺、盐0.5勺
1.食物：小黄鱼（已清洗）、生姜片、葱段
2.在锅中添加3饭勺油烧开，放入已清洗的小黄鱼双面煎一下。
3.然后，搁入生姜片，加1饭勺米酒。
4.加适当的清烧开。
5.随后，加3饭勺生抽酱油。
6.加0.5饭勺白砂糖。
7.加0.5勺盐。
8.调料烧开。
9.最终，煮至料汁粘稠，搁入葱段，就可以。