如今许多 人到饭店，常常会吃到色香味俱全的豆腐花，豆腐花和水豆腐不一样，尽管全是黄豆类做的，但是豆腐花更为软的，入口就化，特别适合少年儿童和老人应用，大家在吃豆脑花的情况下，在所难免想这类是怎么制作的，实际上做法也比较简单，需要提前准备一些调料，用好的豆桨历经过虑及其几个工艺流程后，就能作出美味美味可口的豆腐花。
香嫩豆腐脑
介绍 豆腐脑制做须先将大豆侵泡，再打磨抛光，除杂，煮滚，减温，再冲进黏合剂静止不动15分鐘才进行。全部生产制造全过程可能要花数钟头。对现如今日常生活忙碌的人而言，确实很费劲又花时间去做，我这里详细介绍了一个很便捷的方式做，只需要用30分钟，就能享受一锅滑滑的豆腐脑。
原材料
低糖豆桨600ml熟石膏粉3/4汤匙绿豆淀粉1汤匙红砂糖30g
作法
准备原材料，一条纯棉毛巾和一个有盖的锅。
将熟石膏粉，绿豆淀粉和100ml低糖豆桨放进一个锅中。
随后拌和至沒有粉末状粒。
将500ml低糖豆桨煮至大滚。
随后立刻冲进锅中。
盖上纯棉毛巾和盖子，静候15分鐘至20分钟（谨记不必挪动），待豆腐脑凝结就可以。
能够 天赋加点红砂糖和生姜水伴吃，味儿更有质感。
P.S 熟石膏粉在药材店有销售。
豆腐脑
原材料
主要材料：大多数300克，辅材：虾米皮20克，咸菜30克，调味品：鸡精3克，白砂糖20克，生抽120克，油辣子25，熟石膏10
作法
1 将黄豆(宜采用大豆)在水中侵泡约5钟头，随后碾成细浆，倒进适度的水，搅拌，用沙布滤掉豆腐渣。
2 将生抽倒进锅内，烧开后添加糖、鸡精及虾米皮、咸菜（剁碎）搅拌成调味品，将熟石膏粉用温开水化掉，成熟石膏水。
3 将豆桨放进锅中，烧开后玄火，倒进熟石膏水搅拌，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐脑。
4 将豆腐脑盛入碗内，浇上调味品，浇上油辣子，就可以服用。