猪肉炒白菜红薯粉条是一道北方地区特色美食，一到秋冬季时节，这家常小菜就经常的出現在了北方地区住户的饭桌上。近些年，伴随着北方和南方的地理位置优越，互联网技术的飞速发展，这道北方地区特色美食也慢慢为南方地区住户熟识，也变成南方地区饭桌上的一道家常小炒了，这道菜的做法是什么呢?
1、选择白菜
做铁锅炖菜的大白菜一定应选大个儿的，较为出味。把大白菜最外边一层大白菜梆子剥去，里边就外露白白嫩嫩的白菜了。
2、大白菜切片
把大白菜先竖着划几刀，随后从头开始匀称切割成小块。
3、五花肉
选择好一点的五花肉，切割成小肉，五花肉炖出的大锅菜才香。
4、葱段、生姜沫
把葱切割成葱段、姜剁碎生姜沫，但不必太碎。
5、泡粉条
红薯粉条因为太硬，要提早用温水泡一下，待泡软后用剪子把红薯粉条完工小段。
6、提前准备调料
八角茴香有：八角1小把、麻椒1小把、朝天椒丝1小把。
7、入锅
待五花肉在锅中中配八角茴香炒好后把切完的大白菜放进锅内炒。
8、火灾炖
白菜炒一会后续水，用火灾炖，直至大白菜变松进味。
9、下红薯粉条
待大白菜炖一会后放入红薯粉条，该慢火慢炖。
10、起锅
大概炖10～15分鐘，把切完的大蒜倒进锅中，搅拌均匀，熄火就可以。