五香调味品是在烹制食材的情况下，常常会应用的调味品，它能够 协助提高食材的香气及其带有把有腥味儿、臊味、羊膻味给去祛除，因此一直以来也是餐厅厨房调味品，之中不能缺乏的，那麼五香调味品是哪五香，怎样用五香调味品作出各种各样美味食物呢？何不了解一下我们的强烈推荐吧。
一、调味品构成
"五香"，一般指烹饪食材常用小茴香、麻椒、八角、八角茴香、丁香花五种关键香辛料，即芒香类调味料。它的作用，是把有腥味儿、臊味、羊膻味的食品越来越无臭味，从而使食品芳香香气扑鼻。食材的味道刺激性大家的嗅觉，香者提高胃口，臭者减低胃口。尽管也是有像油炸臭豆腐那般的食品，闻一闻臭，吃受欢迎，但总以气香气美为宜。
二、特性
福建名菜"佛跳墙"，便是由于香气四溢，能使"佛闻弃禅越墙来"而得名，由此可见香气对菜式是何其关键!中华传统的调味料极多，在其中芬芳料除所述五种外，也有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花树、铃兰、秋海棠、佛手、橙波、橘子皮等。色、香、味应有尽有，是中国饮食文化的要旨，这三者都是有做不绝的文章内容，说不绝的奥秘，就看主厨的方式了。
三、五香调味品应用
石码五香卷作法:
"石码五香"的关键原材料是:瘦猪肉、马蹄子、木薯淀粉、圆葱、食盐、鸡精、白砂糖、五香粉等。
具体方法是:先把瘦猪肉切割成一小块，把马蹄子切割成小碎丁，再加适当木薯淀粉、葱段、食盐、鸡精、白砂糖、五香粉等，用适当的调水做成焰，以豆腐衣为表皮，裹成直径2至3公分的长条形的"五香生胚"。服用时，先在锅中中放进适当油，文火至油五成热后(用火灾或是低火非常容易把豆油皮烧糊而肉不太熟)，放进"五香生胚"炸3-5分鐘，待五香条变成橙黄色浮之后，就可以取下，切割成多个小段，加上蕃茄汁或辣酱、泡萝卜片等，趁着热食之，外酥内嫩、香醇爽口、意犹未尽。