生鸡蛋是日常生活最重要的食材之一，由于鸡蛋营养使用价值极高，对补充人体所需十分有利。小朋友每日吃一个鸡蛋可以巨大推动生长发育。因而，父母们应当尽可能坚持不懈每日给孩子提前准备生鸡蛋。而生鸡蛋的吃法较少，一般以立即煮最时兴，而略微细致的食用方法便是制做蒸蛋，它是一种比较健康美味可口的作法，由于蒸蛋的口味较为滑爽细嫩。吃起來口味十分非常好。而要作出美味可口的蒸蛋有一定的方法，下边就讨论一下蒸鸡蛋羹爽嫩的作法有什么呢？
作法一：
1、生鸡蛋三个，打进碗里。
2、刚开始往里放水：水应该是鸡蛋液的三倍(即：三个生鸡蛋大概放9倍的水，因此 用鸡蛋壳往里放水较为便捷)，添加的水一定如果温开水，这也是鸡蛋羹蒸出去较为嫩的一个小技巧，沿一个方位轻轻地拌和生鸡蛋和水，能量一定不必大，尽可能让鸡蛋液不了许多 泡，直至搅拌才行。
3、根据本人口感添加盐，我很喜欢放些香油，那样蒸出去的鸡蛋羹味儿好。重视：无论一定不必放多，生鸡蛋较为不吃盐，放多了很咸。
4、放进炒锅刚开始蒸。
5、根据本人口感，出锅前能够准备少量小香葱末、芝麻油和生抽酱油，出锅后倒进蒸熟的鸡蛋羹中。
作法二：
1、先说一下用材和占比：生鸡蛋一个，凉开水水200ml上下（您没烧杯就用一个碗，一个蛋配一碗水的占比较为适合），盐适量。
2、生鸡蛋打撒。生鸡蛋要打匀，非常是鸡蛋清一部分，假如无法打开，鸡蛋羹组织会不匀称。
3、做好的鸡蛋液中添加适量盐调料。
4、将调好味道的蛋羹倒进器皿中。
5、用保鲜袋包起来器皿。
6、再一个重要的流程：用木签在保鲜袋扎穿一些小圆孔。
备注名称：那样做的目地是让适当蒸气能够进到碗中，又能避免 蒸气凝固成的水珠落入鸡蛋羹上。