猪皮冻是用猪肉皮根据熬料随后开展制冷以后制做进行的一种菜肴。猪皮冻中带有很多的胶原蛋白粉，可具有美容美肤的功效。猪皮冻尽管美味，但很多人 对其做法并不了解。常常有些人做出去的猪皮冻晾凉以后却不可以凝结或者碰到那样哪种的问题。对一些编给大伙儿介绍一下相关猪皮冻熬料的具体做法和常见问题。实际上在熬料猪皮冻时，最关键的是要留意水和皮肉的占比，一般 水和皮肉的占比约为三比一，也要留意熬料時间及熟度。详尽的內容请认真阅读下面。
《中华本草》载：猪肉皮带有蛋白、人体脂肪及盐酸皮肤素B，具备清理血管垃圾、抗猪皮冻凝血功能，推动造血机能和皮肤损害痊愈及健康保健美容护肤功效，其胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成。含有胶原蛋白粉，多食可美容除皱。
作法
1、猪肉皮洗干净，放宽水中煮上5分鐘;
2、拔出猪毛，刮净植物油脂，这一步很需要细心;
3、把整理干净的猪皮切成细条;
4、锅内放水，水大概是猪肉皮的三倍;
5、把花椒大料装调料盒，天赋加点盐，生抽，酱油(讨厌色调的也不加酱油了)生姜片、葱段;
6、大火烧开，变为文火渐渐地熬，大约熬1钟头;
7、挑出来生姜片，葱段，调料盒，随后倒进一个器皿，放凉了之后，放进电冰箱，凝结了就可以了;
8、吃的情况下切成片，加自身喜爱的油辣子哪些的调味品。假如喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，能够 在煮完后将残余的猪肉皮一并捞出来。只剩余高汤制冷，口味更强。
依据本人爱好，可选择沾料如蒜末、生抽、老陈醋、色拉油、油辣等。
小提示
1、清理皮肉的情况下，皮肉中的残毛可将皮肉煮过以后，再用小夹子将其轻轻松松地夹去;
2、皮肉里边的人体脂肪一定要刮干净;
3、香辛料最好用沙布包囊起來。