鱼香茄子这家常小菜沒有鱼，这家常小菜的情况下可作出鱼的香气，味儿新鮮爽口，女人吃了有美容护肤的功效，防衰老的实际效果，还能够降血压，夏季吃完这家常小菜还能够清热去火，跟多的人喜欢吃这道可口的菜，但很多人也不会做，实际上这道菜的做法非常简单，生活中鱼香茄子如何做味儿好？
一.原材料
四季豆 (2个)，酸辣椒适当，蒜一个半，酸姜片 一个半，小香葱 3根，郫县豆瓣酱适当。
二.流程
1.我们最先要提前准备原材料，提前准备的原材料以下：二根四季豆，一个半蒜，适当的酸辣椒，3根小香葱，也有郫县豆瓣酱。
2.随后我们把四季豆的首尾该摘除的摘除，留意你能无需去皮，自然你也能够 去皮的，依据自身的爱好来决策吧，接下去我们把四季豆切割成长条状的，切完后用小水泡着。
3.一般来说，我们要用食油来炸一下，可是网编感觉那油用的太多了，我沸水煮还可以的，煮软后我们把它控干。
4.接下去我们把酸辣椒、酸姜片和蒜都剁碎了，把小香葱也切割成葱段，剁碎的酸辣椒、酸姜片和蒜放到一起，葱段独立放。
5.取出一个碗，在里面我们放一点生抽、鸡精、木薯淀粉、少量的冷水，随后把他们调合匀称。
6.热锅加点油，等油辣后我们放进剁碎的酸辣椒、酸姜片、蒜和少量的郫县豆瓣酱，煸炒几下倒进控干的四季豆再煸炒两下就可以倒进调准的料汁了，煮至粘稠就可以起锅了。
7.起锅后，我们在上面撒一些葱段，自然，假如蒸菜是运用水滚沸后造成的水蒸汽为传热介质，使食材完善的烹饪方法。在烹制中，它既能制做正餐，也可以制做特色小吃和点心。在菜肴烹饪中，既可用以生产加工的早期调质处理，也可用以制成品烹饪，使之完善或软熟进味。你吃得住香莱得话，撒上一些香莱那味儿更棒。
三.常见问题
留意煮茄子的情况下别把四季豆煮的过软了。味儿能够 在起锅前试一下，防止少了一种味道。