大青鱼是我们经常吃的一种淡水鱼类，青鱼的营养使用价值较为高，含有多种营养元素和蛋白，具备补充精力的功效，另外还具备非常好的推动营养元素消化吸收的实际效果，青鱼的做法比较多，最普遍的便是红烧青鱼，作法相对性也非常简单，大青鱼在快速消肿，护肝去湿气层面的实际效果全是非常好的。
作法一
原材料：大青鱼块，剁辣椒一些
作法
流程1：锅置灶火上烧开，放小量油，油烧下大青鱼块稍煎
流程2：加葱段，生姜沫、生抽、米酒糖稍烧一会。
流程3：加开水一勺，天赋加点剁辣椒转文火将鱼烧。
流程4：用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精就可以了。
作法二
原材料：大青鱼，盐，生姜沫，紫苏叶，辣椒面，葱段，生抽，水，味精
作法
1.大青鱼块状抹上盐腌一阵，提前准备生姜沫，紫苏叶，辣椒面和葱段；
2.热锅中下油炸小鱼当心两侧煎黄，喷少量白米醋；
3.下生姜沫辣椒面出香气，喷生抽，加一海碗水烧鱼；
4.快炒糖色前撒紫苏叶；
5.最终撒味精葱段就OK了！
大青鱼和作用与功效
1、大青鱼能护肝去湿毒
大青鱼从中医学的视角上看，味甘性平，不含毒性，能够 养血利湿，也可以与立，平常大家服用之后能具有护肝明止和去湿气的关键作用，在日常生活中多就会用以人类脚气湿痹及其眼睛视力下降等欠佳病症的防止。
2、大青鱼能快速消肿
快速消肿也是大青鱼的关键作用之一，充分发挥这类作用的是大青鱼的鱼胆，它味道微苦寒性，能够 入泻热也可以消炎，平常能够 用以人类结膜炎和恶疮等症的医治，口服时对人类的扁桃体炎也是有一定的医治作用。
3、大青鱼能防衰老防止癌症
大青鱼是一种营养成分很高的水产品食物，它除开带有蛋白和人体脂肪与维他命之外，还带有一定总数的硒和碘，这种物质是纯天然的抗氧化性成份，身体消化吸收之后能防衰老也可以抑止肿瘤细胞的转化成，常常服用能防止癌症的产生。