在夏季的情况下在销售市场上面有很多种多样的蔬菜水果，针对喜欢吃蔬菜水果的人而言夏季是最好是的时节，能够 每日都换不一样的蔬菜水果吃，而且不一样的蔬菜水果也是能够 放到一起烹制成各种各样美味可口的菜式的，例如青椒茄子在一起制做出去的菜式就非常的芳香美味，还能够提升胃口，如今便说说青椒茄子我粉丝的做法有什么。
作法一：
食物：
辣椒、四季豆
调料：
油、姜、蒜、麻椒、老干妈辣椒酱辣酱、生抽酱油、醋、白砂糖、盐、木薯淀粉。
制做流程：
辣椒和四季豆清洗预留。辣椒切片，四季豆切滚刀块用盐腌起来，葱姜切末，生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水调为料汁。锅烧热，下稍多的油，将四季豆排出不必要的水份入锅炸软掉色，盛出。余油，先炒香麻椒和葱姜末，再下老干妈辣椒酱辣酱炒成辣椒油.下青椒炒至断生。下炸好的茄子炒匀。淋入调准的料汁，文火咕噜一会。稍大打火，炒糖色起锅。
作法二：
食物：
辣椒、四季豆、肉
制做流程：
准备好全部食物，洗好预留。切完，放好。先在锅中烧电爆一下姜随后放五花肉油爆一会，炒成七完善就可以了。七完善后先摆盘预留。随后炒茄子，也是炒成七完善。再随后，将刚刚的五花肉和辣椒一起倒进锅中炒，看见辣椒快速时加盐，加糖，放米酒，需要是多少调味品这一看每个人口感。等辣椒熟透，就可以出锅摆盘了。
营养成分：
1. 茄子的营养也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。非常是维生素P的成分很高。每100克中即含维生素P 750mg，它是很多水果蔬菜自愧不如的。维生素P能使血管壁维持延展性和生理作用，避免 硬底化和裂开，因此常常吃些四季豆，有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2.辣椒富维生素b2、维他命C和胡罗卜素，具备促消化，加速脂肪分解等作用。辣椒的水份成分高（74%~94%），发热量低，但伴随着它的完善水份成分会减少，发热量会提高。维生素D和维他命C随其成熟情况而提升。一般来说维他命C的成分是西红柿的3.5倍，与草莓苗和青柠檬的成分类似，在蔬菜水果中位居。