山芋是普遍的家常蒸菜，山芋中有丰富多彩的维他命，膳食纤维素，木薯淀粉，山芋的粘液，能够 维护胃肠粘膜，常常吃山芋能迅速处理挨饿，推动胃肠消化吸收，加速胃肠的多功能性修补，山芋能够 做五花肉，山芋和五花肉的融合是近乎完美的，山芋五花肉的味儿嫩滑，二者配搭十分的有口味。
山芋红烧排骨
原材料
五花肉500克，山芋一个半，生姜片4个，葱段3个，盐，八角茴香，良姜，砂仁，甘草，八角茴香，麻椒，红烧酱油，白砂糖
作法
1.五花肉清洗切条
2.切麻将游戏大的块
3.锅中添加能未过五花肉的冷水，随后凉水放入五花肉
4.添加生姜片、葱段、十个麻椒、一粒八角茴香火灾烧开飞出白沫子
5.捞起来肉控干水份
6.再取一些八角茴香放进小盘子中倒进沸水待十分钟后捞起来麻椒仍掉，水预留
7.山芋清洗削皮切滚刀块预留
8.另出锅不给油倒进焯好的五花肉火灾爆锅，将五花肉中的油脂炒成，炒成双面发黄
9.随后添加红烧酱油、白砂糖超过色调，放进八角茴香、良姜、砂仁、甘草、八角茴香
10.随后倒进生姜水和开水放进山芋未过肉炖一个半小时
11.以后再放盐火灾收汤就可以
芋头扣肉
原材料
带皮五花肉400克，山芋400克。调味品食用油800克，绍兴酒15克，生抽75克，糖8克，芡粉8克，八角2个，蒜头2瓣。
作法
1、五花肉一整块放进开水中火灾煮15分鐘，取下后用45克生抽腌制10分钟，再放进烧至五成热的食用油中文火浸炸2分鐘至五花肉表层着色，捞起来后马上放进凉水中侵泡。
2、山芋削皮，切发展、宽各自为7公分、厚1.5公分的大面积，放进烧至五成热的食用油中文火浸炸2分鐘后捞起来，控油补水；五花肉切割成同山芋一样尺寸的厚片，再度放进烧至五成热的食用油中文火炸2分鐘，取下后再以一片肉一片山芋的方法放进碗内，并淋上放绍兴酒、30克生抽、糖、100克冷水、八角、蒜头调准的汁。
3、将摆肉多和山芋的碗上笼火灾蒸40分钟，取下后将料汁倒进锅内，拣出八角、蒜头，将肉和山芋扣入盘里，料汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和山芋上就可以。