鸡翅在生活起居中是备受大家钟爱的一种食材，可是它无法解决和烧造进味，因此清炖鸡腿的做法十分注重，无论是食物的提前准备和解决都十分关键。大家要是把前二步搞好了，随后依据步骤一步步地实际操作，就可以作出令人唇齿留香的红烧鸡腿了。
一、原材料的提前准备
新鮮的鸡中翅十个，生抽老抽多个，葱蒜适当，2个老冰糖一个八角茴香，朝天椒。
二、原材料的解决
由于鸡腿面有很多的有血，假如解决不太好就难以除去影响到我们的口味。因此我们要先把鸡翅切几个口子，随后把他们放到锅中煮，再把上边的白沫除掉，那样就可以让鸡翅中的有血完全地去除开，另外也可以除掉一部分的腥味儿！
随后我们再把葱和蒜剁碎，把姜切割成丝，那样调味品的味儿才可以非常好的进到鸡翅。另外，老冰糖的提前准备是以便着色，而八角茴香可以除去鸡翅中的腥味儿。
三、具体方法
第一步
最先热锅冷油，将油渐渐地的加温。在把老冰糖放进锅中，迟缓的拌和，让老冰糖渐渐地的溶化，此刻油就变成了咖色。
第二步
随后再放进葱和姜，蒜，迟缓的拌和，谨记，此刻，火一定要小，要不然非常容易把她们炸胡，一旦炸胡，就非常容易影响到口味。这一步是以便进行爆香，让鸡翅的味儿更强！
第三步
此刻就可以倒进鸡翅了，此刻，火不能大，避免 鸡翅黏锅。把鸡翅倒进锅之后反复的煸炒，那样就可以使鸡翅根着色，变为诱惑的橙黄色了。
第四步
随后我们在向锅中倒进小量的生抽老抽，这能让我们的料汁更为的浓厚，具备提鲜的功效。随后我们再把朝天椒放进锅中，再次煸炒。
第五步
直到我们，煸炒匀称后，我们就可以把水倒进锅中，把水落进鸡翅，随后大蜡烛水烧开，随后小火慢炖。
第六步
最后一步便是炒糖色，直到水快锅糊的情况下我们就需要大火收汁，随后在锅中，撒上适当的盐。摆盘后在撒上小量的葱段。
看见这颜色金黄色的鸡翅，是不是你垂涎欲滴呢？这家常小菜不但味美，并且质优价廉。很合适我们在平时日常生活好用，并且鸡脯肉中带有很多的蛋白质食物，另外它的脂肪率也非常少。特别适合每个年龄段的人应用，另外，它里边的营养元素也可以对我们的人体开展非常好的滋补！让我们的人体更为的健硕身心健康！