毛笋烧肉是关键以毛笋也有肉为关键食物烧造而成的一道菜，作法简易，美味可口又营养成分，笋可以吃的時间很短，因此也是一种较为宝贵的食材，而且毛笋还具备清热化痰和一起和胃的作用，可是易皮肤过敏的人一定要慎食。
原材料
主要材料
猪梅花肉、毛笋
辅材
蒜头、姜片、小葱、黄冰糖、藤椒、八角茴香、八角茴香、茴香、朝天椒、酱油、盐
作法
1.毛笋一只，切片。
2.将毛笋放进锅中，待水烧开后捞起来太凉。
3.将肉切割成与笋尺寸同样的块，放进锅中，待水烧开后将肉捞起来，放到冷水中。
4.将锅烧热，把肉倒进锅中煸炒，直到将肉炒至淡黄，把油逼出来。
5.随后添加葱蒜、八角茴香、八角茴香、茴香、藤椒、朝天椒，炒成香气后，加酱油，将笋倒进，煸炒一下，倒进一听啤酒，大火烧开。
6.添加老冰糖、盐。
7.把煮沸后，把肉倒进砂锅中，文火炖1~2钟头(依自身時间是多少而定)
毛笋的营养成分
事实上，在中国的古时候，其类似春笋就早已被觉得是饭桌上的佳品。那麼毛笋都不列外。尽管毛笋的营养成分被大家发觉的時间晚一点，可是并不可以影响大家对它的钟爱。事实上，毛笋是一种营养成分非常高的食品。
一开始大家觉得毛笋尽管美味可口，可是却没有什么营养成分，乃至民俗还觉得吃笋能够 排油。事实上，这儿是对笋存有一种错误观念的。这类叫法是恰当的，可是并不是说笋沒有营养成分。说它排油，是说它能够 推动人体内不必要的植物油脂排出来身体之外，防止人体脂肪在身体沉积，可是自身它是一种营养成分很丰富多彩的食材。
毛笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B族、维他命C等，非常需要提及的是，毛笋里边的蛋白不但品质优，并且还带有身体所需要的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸等必不可少的碳水化合物，因此其对身体健康是十分有利的。
此外，毛笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，能够 推动胃肠的消化吸收，对防止免疫力、大肠癌等有非常好的功效。
毛笋的作用与功效
在中医学上觉得，毛竹笋性生寒、味甘、无毒性，具备清热化痰、养血和胃、利水路的作用，针对水肿肝腹水、脚气足肿、咳嗽、糖尿病等都具备非常好的功效。
健脾养胃
毛笋在烹制的情况下，有一种与众不同的芳香，能够 具有一定的推动胃口的功效。尤其是在没有食欲、食欲不佳的状况下，吃一点毛笋，在补充营养成分的另外，还能够改进食欲，不可多得一种非常好的挑选。
防止便秘
毛笋和别的的笋类一样，都带有丰富多彩的纤维材料，因为身体的胃肠是不可以将纤维材料消化吸收掉的，因此一方面能够 推动胃肠的肠蠕动，另一方面能够 扩大排泄物的容积，那样能够 减少排泄物在身体滞留的時间。非常是这些经常性便秘或是讨厌吃蔬菜的群体，能够 在平时的饮食中适度的加一些毛笋，对身体排毒、便秘有非常好的輔助功效。
降“三高”
毛笋是一种典型性的少糖、低热量的食材，并且还带有丰富多彩的纤维材料，能够 减少身体的脂肪率，对医治高血糖、高血脂、高血压等都具备一定的輔助功效。
增强免疫力
毛笋中的大豆蛋白、维他命及其营养元素等成分较为高，这种原素对提升机体的免疫功能具备关键的功效。
毛笋的成份
事实上，一般 我们常说的春笋也就是毛笋，而毛笋则就是指毛竹笋，二者在成份成分上全是类似的，可是相相对而言，毛笋的纤维材料要更多一些，因此尝起来沒有毛笋那麼的细嫩，因此如果是炒食得话，建议挑选毛笋。
毛笋相克的食物
毛笋不可以和莴笋、水豆腐等食材一起服用，这是由于这种食材里边带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而毛笋带有草酸，假如将毛笋和这种食材一起服用得话，便会在身体转化成草酸镁或是草酸钙，而这二种物质全是白色沉淀，身体是没法消化吸收排出来身体之外的，假如在身体累积过多得话，会导致结石。
毛笋不可以和麦芽糖浆一起服用。假如这二种食材一起吃得话，会造成食物中毒。此外，也有羊肝等，也是会造成中毒了的。
毛笋不可以和鹧鸪肉一起吃。假如这二种食材一起吃得话，会造成腹胀不适感。
毛笋的忌讳
毛笋对身体是拥有 众多的益处，尤其是针对三高人群而言也是十分健康的食物之一，可是大伙儿需要留意的是，在吃毛笋的情况下，一定要留意毛笋的量，干万不可以一次吃太多，这是由于一部分群体吃毛笋会出现过敏症状，因此大伙儿一定要注意了。假如大伙儿服用毛笋过敏了得话，一定要立即到医院吃一些抗敏药物，那样有利于减轻病症。