熬汤是一种常见的烹饪方式，许多 汤不但包括了很多的营养成分，考虑大家的口感，更关键的便是具有保健养生之作用。因而，在生活起居中，一定要学好恰当的食物营养，比如三道菜一道汤，丰富多彩还身心健康。今日就来给大伙儿共享一种有健康养生作用的墨斗鱼花生排骨汤作法，制做起來比较简单。
原材料
花生仁50克，大枣5个(削皮)，墨斗鱼1只(约200克)，猪排骨200克，冷水、盐、鸡精各适当。
作法
1.墨斗鱼撕下外套及内脏器官，清洗，放进煲内煮5分鐘，取下清洗;花生仁、大枣清洗。
2.所有原材料放进汤煲内，添加适量冷水，慢火煮2钟头，用盐、鸡精调料即成。
营养分析
1. 墨斗鱼含丰富多彩的蛋白，壳含碳酸氢钙、壳角质层、粘液质、及小量氧化钠、碳酸钙、镁盐等;
2. 墨斗鱼中的墨水带有一种粘多糖，试验确认对小白鼠有一定的抑癌功效。
适合群体
一般群体均能服用
1. 适合阴虚体质，贫血，女性气血两虚肝郁肾虚，清稀，月经崩漏者服用;
2. 脾胃虚弱的人应少吃;高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食;身患湿疹、荨麻疹、痛风、慢性肾脏病、糖尿病、易过敏症状等病症的人禁吃;墨斗鱼鱼类属动风发性食物，故得病的人酌情考虑禁吃。
食物相克
墨斗鱼与四季豆相冲，同食非常容易造成霍乱。
烹制具体指导
1. 服用墨斗鱼的方式 有清炖、油爆、熘、炖、烩、拌凉菜，熬汤，还可做成乌鱼馅水饺和乌鱼肉丸子;
2. 墨鱼仔分割一小块，更宜进味;
3. 清理墨斗鱼：墨斗鱼身体带有很多墨水，不容易清洗，可先撕下外皮，拉掉灰骨，将墨斗鱼放到配有水的盆里，在水中拉出内脏器官，再在水中挖去墨斗鱼的眼球，使其流干墨水，随后多换几回冷水将內外清洗就可以。