在鸡的胸部有二块较为大的肉，大家将其称之为鸡脯肉，这些的肉十分细嫩，吃起來味儿十分美味，最关键是营养成分比较丰富，例如鸡脯肉含有蛋白，而且非常容易被身体消化吸收，吃鸡脯肉能够 增强体质，可以舒筋活血，滋阴养血实际效果很好，下边详细介绍煎鸡胸肉的作法。
第一、煎鸡胸肉
原材料
鸡脯肉
黑胡椒
盐少量
作法
1、把鸡脯肉切割成手指头那麼厚。
2、把黑胡椒和盐撒在肉上。
3、锅中倒少量油，低火。
4、把肉放到锅中煎，正中间翻2次，间距大约1分鐘（可依据个人兴趣爱好加上调料）
第二、柠檬叶煎鸡胸肉
原材料
鸡脯肉一块，盐少量，柠檬叶十片，黑胡椒粉碎少量
作法
1.将鸡脯肉清洗，双面各自用花刀拍松，分割成厚约1公分的粗条；
2.把鸡脯肉条放进碗中，添加盐、黑胡椒粉碎和撕破的新鮮柠檬叶，翻拌，腌渍10－20分钟；
3.锅中放进适当植物油，三成热时放进鸡脯肉条，文火双面煎熟，表层略变黄，取下摆盘就可以。
小技巧
1.鸡脯肉用花刀略拍一下再做能够 使鸡脯肉滑嫩；
2.柠檬叶可以用柠檬水替代；
3.这款菜肴为身心健康健康餐，低油少盐，味道简易，清爽不油腻。
第三、欧式煎鸡胸
原材料
鸡脯肉（削皮，去骨）
盐
黑胡椒
植物油
作法
1.应用切板／罐底将鸡脯肉砸成一样薄厚。砸平砸扁让以后煎的情况下能够 更匀称。
2.将鸡脯肉双面都撒上适当的盐和黑胡椒。
3.把炒菜锅先在－高火上加热。热了下油，遮盖底锅就可以。
4.调为低火。鸡脯肉放到锅中，煎一分钟至一面展现一丝橙黄色（还一些粉红色没事儿）。
5.鸡脯肉翻过来。调至文火。盖上盖子，焖10分钟。一定是要文火，一定是要10分钟。
6.10分钟到，熄火，再焖10种。全线不能掀盖子。
7.享受。