吃包子是日常生活十分广泛的饮食结构，小笼包这类食材在中国各省都是有，而且每一个地域的馄饨馅都不一样，导致口感地区区别大。而小笼汤包是江浙一带时兴的包子做法，美味可口汁多，通道香醇。下边就讨论一下小笼汤包作法秘方如何做的解读吧。
1、将猪肉皮清理干净，分割成片状。
2、用伤口将猪肉皮的正反面刮干净。
3、火锅内引入冷水，烧开后放入猪肉皮。
4、氽至猪肉皮打卷时捞出滤干。
5、切成小丁。
6、再次注一锅冷水，烧开后放入皮丁。
7、添加米酒和盐，搅拌均匀。
8、盖上盖，文火焖2个钟头（或是压力锅25分鐘）。
9、将煮好的肉皮汤，滤掉皮丁（由于我很喜欢纯粹的猪皮冻，因此把肉渣滤除了，不在意的盆友此步可省去）。
10、倒进有盖器皿中，制冷后放进冷藏室2钟头以上。
11、将冻好的猪皮冻取下脱模。
12、切割成碎屑状。
13、将全部面糊原材料混和，搓成光洁匀称的面糊，盖上湿抹布饬20-30分钟。
14、生猪肉、生鸡蛋、米酒、小量生姜片添加多功能料理机内，搅弄成猪肉泥。
15、取一海碗，将猪肉泥与剁碎的猪皮冻混和，添加生抽酱油、盐、水淀粉翻拌。
16、将面糊搓发展条，分割成小剂子，擀成薄薄环形擀面皮。
17、包入饺子馅，打褶裹成小包子。
18、笼屉内垫扫油，将小笼包匀称的摆入笼屉内。
19、锅原水烧开后，放上笼屉，灶火蒸5分鐘就可以。
20、姜片切条，添加镇江香醋中，灌汤包蒸熟后，蘸食就可以。