美味可口的蔬菜水果不但营养成分高，还可以中合大家的口感，让习惯性鸡鸭鱼肉的人到服用蔬菜水果之后获得简易的口感调养。蔬菜水果之中以小青菜和青笋较为火爆，小青菜和青笋全是日常生活十分时兴的蔬菜水果，可是因为小青菜的模样和青笋类似，许多人都非常容易将其搞混，下边就讨论一下小青菜和莴笋叶的差别有什么呢？
外形区别
从外形看来，青笋的叶片宽敞，茎的模样一圈一圈，像笋一样，较为粗壮。而小青菜的叶片长细平整，肉质地茎细短，好像是“变小版”的青笋。从亲属关系看，青笋和小青菜都归属于窝笋属，青笋归属于茎用窝笋，小青菜归属于叶用窝笋的一个变异--长叶窝笋。对比而言，小青菜跟大家了解的油麦菜更相仿。
小青菜脆爽芳香，有“凤尾”之称。它带有很多维他命和钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22等营养元素。小青菜的营养成分稍高于油麦菜，而远好于青笋。同青笋对比，小青菜的蛋白质含量高40%，胡罗卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
青笋有启用疏利、化滞温阳化的功效，对促消化有协助；而小青菜有清肝利胆和健脾养胃的作用。青笋叶茎中味儿有点苦的窝笋素，有止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用；小青菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。青笋的食用方法较多，烧、炒、拌凉菜皆可；而小青菜以生吃主导，可拌凉菜，也可蘸各种各样调味品，假如要炒，時间一定不必太长。
关键作用：
1、改进消化道和肾脏功能。刺激性消化酶的代谢，推动胃口。改进肾脏功能，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。
2、有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利。
3、具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠。