萝卜牛腩煲是广州地区较为知名的一道菜肴，做出去具备肉粉色淡红，质坚而细的特性，吃起來肉质地较为有延展性，十分的美味可口，由于添加了萝卜水，会让口味更为丰富多彩，萝卜和牛腱配搭起來，相辅相成，自然还要留意，牛乳的脂肪率比较多，适度的服用沒有问题，可是不可以过多服用。
作法一
原材料
牛腱600克，萝卜300克，葱2支，蒜头，八角各2粒，姜4片
A料：黄豆酱、郫县豆瓣酱各2一茶匙
B料：酒酿、生抽各1一茶匙，糖1/2一茶匙，大骨汤6杯，白胡椒粉1小勺
C料：干水淀粉2一茶匙
牛腱切片；萝卜削皮，清洗，切片；葱清洗，切条；姜削皮，切成片及末；大标削皮，切末预留。
2.锅里加半锅水烧开，放进牛腱煮滚，捞起来漂油，加葱段和生姜片，文火煮三十分钟，捞出控干。
3.锅中另倒2一茶匙油烧，进行爆香生姜沫和蒜泥，添加A料炒匀，放进牛腱、萝卜、八角及B料拌炒，盛入煲锅中，火灾烧开后改文火煮至肉烂，加上C料色芡，就可以端出。
作法二
原材料：牛腱（腰窝）400克、萝卜150克、柿椒25克。
小葱5克、姜5克、酱油10克、鸡精1克、盐3克、江米酒10克、食用油25克、木薯淀粉（苞米）10克。
特点：可做为端午特色美食。
实际操作：1、牛腱切大件，氽水。
2、萝卜切条，放进开水中煮少量時间。
3、起油锅，放进姜蒜末爆锅，赞酒酿，倒进牛腱，再加汤、酱油、盐、鸡精、尖椒丝焖煮。
4、待牛腱着色进味，倒进萝卜，水淀粉勾芡，浇油就可以。