鸭肉带有很多的蛋白，身体务必的碳水化合物，多种营养元素和营养元素等营养元素，而且人体脂肪的成分很低，是十分有营养成分而且身心健康的一种肉制品，常常吃鸭肉能够 补气补血，化痰止咳，治肺气肿等，身患糖尿病的老年人，多吃鸭肉，不但能够 补充营养成分并且还能控制病况。
作法一
流程1
放进少量植物油，倒进生姜片
流程2
将鹅块倒进
流程3
待鸭肉略微掉色，倒进少量米酒，以去臊味
流程4
鸭肉基本掉色后，按口感加适当排骨酱，调小火柱
加小量沸水
放进约四分之一条红片糖，中合盐味(最好是不能用白糖，会有异味)
盖上盖子，焖20分钟上下，在于对鸭肉软强度的爱好，半途可有时候打开表盖旋转
流程6
倘若水过多，可在最终增加火力点，快速炒糖色
流程7
快起锅时可按爱好添加小葱、蒜黄、莴笋等调料，稍稍煸炒，起锅。
作法二
用材
鹅 四份之一只
酱油，生抽酱油 各10g
油，盐 油30g盐3G
柱侯酱 40g
蒜头，姜 适当
柱侯酱焖鹅的做法
将鸭肉焯水预留
砂锅烧开加点油生姜片蒜头进行爆香，下鸭肉，老抽生抽柱侯酱炒匀称，放小许水盖盖子温火焖40分钟。
作法三
柱侯酱之薯仔焖鹅翼的作法流程
主要材料：
姜三大面积柱侯酱三汤勺
1.
薯仔洗干净煮15分鐘上下，捞出过凉放便去皮。
2.
鹅翼洗干净晾晒水，切完三片姜。
3.
烧热锅先加点油再放姜出锅随后放鹅翼下来煎到传动带橙黄色，然后放酒，盖上盖子焖大概十秒钟。
4.
扯开盖子放柱侯酱，然后放水浸过鹅翼。
5.
排完水以后就加糖~~~水烧开就低火煮大概30分钟以后用筷子能够 插得进鹅翼就ok(半途不足水得话就需要加沸水)
6.
鹅翼快好了就把袋子里皮的薯仔加进，焖到薯仔熟透就可以，假如料汁多了不害怕，能够 石锅拌饭吃。