马铃薯是日常生活十分关键的一种农作物，基本上全世界都对马铃薯十分偏爱，由于，土豆的营养使用价值十分高，并且获得了十分大，解决了许多人的吃饱穿暖。而伴随着大家生活水平的提升，大家对马铃薯是食用方法拥有十分多的自主创新，土豆沙拉便是一种典型性意味着，下边就讨论一下土豆沙拉如何制作呢？
马铃薯中带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原，还带有身体务必的21种碳水化合物和维生素b21、B2、B6、C及其胡罗卜素、甲基纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
中医学觉得：马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。
1.马铃薯在食盐水中煮开，放凉，削皮预留；生鸡蛋也用食盐水煮开，放凉削皮。
2.培根肉适当切末，下锅，以文火炒出香味，添加圆葱碎适当一起炒过，熄火。
3.扁豆、苞米、胡萝卜丁用热水烫一下太凉，控干；将水煮鸡蛋的蛋白质切割成末。
4.水煮鸡蛋的鸡蛋黄在不锈钢筛网中磨碎筛粉预留。
5.土豆去皮磨碎放于海碗中。
6.添加全部调料，色拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒粉碎适当，搅拌均匀。
7.将拌好的土豆沙拉放进方盘正中间，整产生方形。
8.在紫薯泥四周的菜盘顶盖好厨房吸油纸，维持盘边的干净整洁；将鸡蛋黄再度筛粉，立即筛于整一下形的紫薯泥表层，匀称的撒一层就可以。
9.最终能够 将搞好的土豆沙拉切割成便捷服用的尺寸，用薄荷草或罗勒叶装饰设计就可以。