菠萝鱼也是较为普遍的一种鱼的家常做法，在挑选鱼的情况下能够 挑选鲤鱼，要提前准备适当的番茄沙司，那样做出去的菠萝鱼味儿酸甜可口，不仅营养成分较为高，也有非常好的推动胃口，促消化的功效，在煎炸的情况下，水温要略微高一些，那样防止出现黏锅的状况，此外在炸鱼以前最好是腌渍一下。
食物：鲤鱼适当、油适当、番茄沙司适当、盐适量、糖适当、胡椒粉适当、米酒适当、木薯淀粉适当。
菠萝蜜鱼的家常做法流程
1鱼肉做好花，用盐，米酒，胡椒粉腌渍10分钟上下。
2控干水份，鱼用木薯淀粉裹干水，提前准备入锅炸。
3下油锅炸。
4炸好的鱼。
5少量油下番茄沙司和糖煸炒。
6淋少量的薄芡。
7将勾好芡的番茄沙司淋在炸好的鱼上。
8 搞好的菠萝鱼。