薏仁米是十分宝贵的一种食物，其营养成分十分高，例如含有蛋白、维他命b1及其维他命b2，薏仁米一年还带有丰富多彩的维他命及其多种多样矿物原素，吃薏仁米能够推动基础代谢，能够缓解胃肠的压力，还具备提高肾脏功能的功效这些，那麼吃薏仁米能否降血脂呢？
薏仁米能够降血脂吗？
薏仁米是经常吃的很一般的一种食材，它另外也是种中药材，常被大家作为养生药膳来服用。一些糖尿病患者坚信薏仁米有健康保健作用还可以降低血糖，因此 她们常常会吃薏米粥。
薏仁米是国历史悠久的食药同源皆佳的粮种之一。它除开含有碳水化合物化合物，还带有较高的B族维生素和维生素E，营养元素锌、硒、铜、锰等。薏仁米中带有脂肪酸、脂肪酸，及其酸碱性含糖量、薏苡含糖量和挥发油。不难看出，薏仁米的营养成分很高，因此被称作“全球禾本科植物之首”。
薏仁米做为一味中药材，薏仁米味甘淡，性生寒、归脾、胃、肺经。薏仁米带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物结合构、含糖量、笆醇、腺苛、多种营养元素及营养元素等。
薏仁米有降血脂，抗感染、镇定，抑止肿瘤细胞生长及其增强免疫作用等功效。
近些年，很多的科研和临床护理证实，薏仁米具备关键的养生保健的功效。科学研究显示信息薏仁米可以软化血管，有利于减少血压；薏仁米也有提高免疫力和抗感染功效，薏米仁油对免疫细胞、细胞免疫有推动作用，因而也将其用以肿瘤的輔助医治。正常人常吃薏仁米，可降低肿瘤病发概率；薏仁米在一定水平上还有利于降低血糖，适用糖尿病人。除此之外，薏仁米具备镇定、止痛及退热功效。
薏仁米大蒜拌茄子
原材料：薏仁米20克、蒜头15克、四季豆200克；色拉油、盐、鸡精、醋、生抽各适当。
作法
1.把薏仁米洗干净后，放到笼上边煮熟，另外把四季豆洗干净，切割成一条一条的，再把蒜头割开。
2.将四季豆条放进炒锅内，上笼蒸30分钟出笼，添加生抽、醋、薏仁米、蒜头末、色拉油、盐、鸡精翻拌就可以。
作用：本菜具备健脾除湿、清热解毒和胃之功，适用中消型糖尿病人。留意：四季豆性凉，脾胃虚弱及大便糖稀者不适合多食。