大蒜便是别名的蒜头，坚信大家都了解大蒜的关键功效是除菌，蒜头可食也可当药，含有很多的维他命，矿物，蛋白等营养元素，但因为味儿辛辣食物，很多人挑选忽视蒜头的功效，避之不及，下边就而言一说大蒜的普遍作用及功效，建议大伙儿能够 试着在生活起居中服用一些大蒜。
1、除菌
研究发现，蒜头中的蒜素是纯天然光皮抗菌药，有较强的除菌实际效果，可以抑止和消灭多种多样革兰阴性杆菌和链球菌等病原菌；还能消灭蛲虫、钩虫、滴虫等裂头蚴和发病细菌，因此生吃大蒜可以防止消化道疾病。
2、助消化促胃口
蒜头中大概含2%的蒜素，它能刺激性消化酶代谢和肠胃蠕动，促消化，提升胃口。
3、抗癌防癌
蒜头中带有二碳醇酮、二硫醚等多种多样硫含量化合物，他们可以降低胆固醇，具备较强的抗氧化性功效。有研究发现，蒜头中的硫含量化合物达30多种多样，生吃大蒜能阻拦亚硝酸的生成，还能抑止活性致癌物质的酶的活性，在减少胃癌、食道癌、结肠癌等消化系统系统癌症层面有积极主动功效。
4、防发烧感冒
蒜头有较强的除菌、抑菌功效，对病菌和裂头蚴都是有消灭功效，使身体可免于遭受病毒感染、病菌等侵蚀，常常生吃蒜头有利于预防流感的产生。