人平常吃的小笼包里边，会出现各式各样的馅，今日为大伙儿强烈推荐芹菜牛肉小笼包，吃芹菜益处十分多，除开大家熟识的降血压功效以外，吃芹菜还可以使止咳润肺，可以健胃消食利血，可以益脑镇定这些，莴笋和牛肉是很好的配搭，下边详细介绍莴笋牛肉包子馅的制作过程。
1.将割下来的牛羊肉边角余料剁碎馅。
2.莴笋清洗后切割成末。
3.牛肉馅里添加米酒、生抽，再渐渐地往里放水，边加边用筷子朝一个方位搅拌，直至牛肉馅上力才行。
4.添加姜蒜末翻拌。
5.加白胡椒粉、味精、盐翻拌。
6.倒点香油翻拌。
7.添加适量食用油调拌匀称，牛肉馅就调好了。
8.莴笋白菜馅里倒上少量油翻拌，那样能够 避免 蔬菜馅出水量。怕孩子不喜欢吃芹菜，又往中放了点大白菜。
9.将牛肉馅和蔬菜馅倒在一起翻拌，最终天赋加点芝麻油调均匀，馄饨馅就大获全胜。芝麻油一定要最终放，放早了非常容易挥发香气。
10.发好的面揉匀揪成包子皮。醒面的方法请见详细说明美味的手工馒头牛乳刀切馒头，跟馒头的发面方式是一样一样滴。
11.将包子皮按扁。
12.擀成正中间后边沿薄的圆面片。
13、14、15.在圆面片上面适当包馅，包成小笼包。
16.包裹的小笼包覆上保鲜袋松驰20分钟。
17.冷水上锅，大火烧开转中文火蒸15-20分钟，熄火后再虚蒸3-4分鐘就可以取下服用。蒸馒头的時间依据小笼包的尺寸来调节，小笼包大蒸的時间就长点，相反就蒸的时间较短点。