清炖翅是用鸡腿作为关键原材料制做出去的一种家常小炒，其美味可口爽口，鸡腿蛋白的成分较为高，脂肪率低，具备清补养血、强腰固精强肾等作用，另外针对美容护肤皮肤、提升皮肤延展性都是有益处。烹制后的清炖翅肉嫩美味，颜色明亮，口味不油腻感，下边便是生活中清炖翅做法大全。
作法一：
原材料：
鸡腿
作法：
鸡腿清洗，控干水份，能够 划几个小口子；生姜切成片。锅中放适当油，放生姜片进行爆香；接着放鸡腿慢煎。煎至鸡腿金黄色放适当生抽酱油、酱油、米酒；接着放适当冷水煮沸，放进老冰糖。盖上盖子，文火焖煮15分鐘上下；大火收汁，待液汁粘稠就可以了。
作法二：
原材料：
鸡翅中
作法：
鸡腿剁块，加小量盐、1汤勺米酒和少量白胡椒粉翻拌腌渍5分鐘；尖椒切棱形片；姜切片状；蒜切成片；大葱切末；锅里加多一些油烧开，放进鸡腿炸至橙黄色捞起来沥油；锅中留油，放进大蒜、生姜片和葱根炒出香味；倒进鸡腿炒匀后，加1汤勺米酒、醋、白砂糖和红烧酱油将鸡腿炒着色；加小半碗水，中小型火烤约10分钟至炒糖色；炒糖色后添加尖椒片炒匀称就可以了。
作法三：
原材料：
鸡腿、腐乳汁
作法：
生抽酱油15g，酱油适当，香油15g，豆腐乳一小块，腐乳汁20g配成碗汁搅拌均匀，锅中冷水添加鸡腿，姜蒜和米酒适当绰水。沥干水份后，锅中倒一点点油，煎到鸡腿双面金黄色就可以，添加八角茴香、八角、姜蒜炒出香味后烹入一大勺米酒，添加碗汁和一海碗沸水，将未过鸡腿就可以，添加老冰糖20g，煮沸后转文火焖烧15-20分钟，大火收汁撒上葱段就可以。