羊肚菌是现实生活中较为普遍一种食物，而羊肚菌的营养成分丰富多彩，含有很多的蛋白及其维他命，常常服用能够对身体具有滋补养生的作用，而羊肚菌的作法多种多样，能够将羊肚菌制做成滋补汤，还可以用于烹制，美味可口，并且能够具有滋补养生的作用，做法简易。
干鲍鱼羊肚菌鸡汤
原材料
干鲍鱼，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡
作法
1、干鲍鱼先侵泡二十四小时软出来后会见到翅边有乳白色不全透明的一部分.用刀头刮去，那就是不能吃的鱼肉.
2、清除干净后电饭煲煲开一锅水.把干鲍鱼放进煮十几分钟(依据干鲍鱼的尺寸决策煮的時间.我的是勾翅).
3、随后用隔热保温作用让干鲍鱼在锅中焗一晚上后捞起来控干水.
4、再用葱姜水煲十几二十分钟去腥味
5、羊肚菌自来水冲一下再侵泡十几分钟、把侵泡的水沉定后用于熬汤。
6、随后反复清洗.菌脚带泥一部分剪去.竹笙也侵泡先净.鸡一整只用沸水焯过.
7、把鸡和食用菌再加几块姜放进砂锅中添加适量水煲开添加500克猪展肉再煲开后转文火煲两小时。添加发后的干鲍鱼煲几钟后调料。
怎样选择羊肚菌
1、菌类中不应该带有过多的水份，非常沉的通常被欠佳商人注了水，那样的菌类不但营养成分外流比较严重，还非常不易储存。
2、要认真观察菌类的表层，要构造详细，闻着沒有酸酸的的味儿。
3、不必选购过度完善的菌类，观查菌盖，沒有彻底开启，或者开启后沒有裂开凋落的才算是好菌类。
羊肚菌的制作技巧
羊肚菌炒蛋是中国民间普遍的吃法。美国人喜爱用鲜奶油来烹烧羊肚菌，听说那样可以把羊肚菌的味儿送到最好是。羊肚菌荤素搭配两相宜，既可做菜也可熬汤，要是用上发菌的原汤，一切生活中方式 均可烧出美味可口绝美的美味。
羊肚菌的储存方式
4-5天
羊肚菌的合适身体素质
平静质身体素质;
一般群体均可食。