可能很多人对朝鲜面并不了解，实际上这就是大伙儿了解的朝鲜冷面，它是一道传统式的中华民族特色美食，制做这道特色美食会添加生鸡蛋、丝瓜韩国泡菜等，味儿主要是香辣的或是甜酸的，这类味儿也符合国家人的口感，因此该特色美食在我国也越来越愈来愈时兴了，下边是具体方法。
一、原材料
荞面约四成许、木薯淀粉约六成许，牛羊肉、当季蔬菜、梨、葱、红萝卜等各适当。辣椒粉、芝麻油、白芝麻、食盐、鸡精、食碱、醋、生抽等各适当。
二、烹调方法
1.将牛羊肉切块状浸冷水清洗，放入冷水锅中以灶火烧开后，去掉表层悬浮血沫，随后放进生抽及食盐，这时可换微火炖之。
2.另将葱、红萝卜装一特别制作小布袋子里放进锅中，待牛羊肉彻底炖熟时，捞起来置放砧板上，等其放凉时切条。
取炒菜锅开文火将打匀的鸡蛋液薄薄的铺在底锅成形后翻过来，起锅做成阴囊，切条备用。
牛羊肉切成片备用、水煮鸡蛋一切两截备用、黄瓜切丝备用。
梨1个，切少量丝，剩下一部分打汁备用。
3.将羊肉汤稍过虑后制冷，放进器皿内备用。
4.将荞面、木薯淀粉按一定占比混倒在和洗脸盆里，以热水烫成稍硬的面，加适当碱后，揉合好，迭成圆条，放进特别制作的挤筒内，迅速抑制成鲜面条生产还可以立即选购制成品乌冬面疫苗。
5.随后将水烧开后，面入放锅里40秒-65秒，快速捞起来。鲜面条熟后再放进冷水中太凉捞起来略微控干水份，团成团放进碗中央。
5.面糊上按序放胡萝卜丝（少量）、黄瓜丝（少量）、梨丝，浇上韩式辣酱，放韩国泡菜少量，先后堆起来塔状；四、五片熟牛肉，一个半水煮鸡蛋，少量蛋皮丝放到侧面排除；撒白芝麻、海苔丝、白砂糖少量，芝麻油，松子，最终浇上羊肉汤，添加以前榨好的梨子汁就可以上菜。
6.如荞面较长，能用剪子按十字剪几刀，翻拌既食。
三、口味特性
朝鲜面是朝鲜人创造发明的，大部分人都通称凉面。凉面无论是在朝鲜韩国還是中国内地，全是一种很火爆的食品，而在中国内地，韩国冷面因其质优价廉、服用快速，时兴在许多 的街边快餐店。
纯正的北朝鲜水凉面一般在夏季服用。韩国冷面要用碗服用，亦有效盘子盛放的，但凉面的汤就相对性较少了。凉面的做法，是把鲜面条煮开后，用冷水抄干后的鲜面条，再放入盐、醋、生抽等调味品，并加上西红柿、丝瓜等蔬菜为伴菜。吃时把伴菜与鲜面条拌好，另配以北朝鲜萝卜咸菜或酸菜，就可以服用。
调味品层面，一般都选用北朝鲜辣椒酱，但亦有效黄芥末酱的。俗话说得好：“朝天椒辣嘴，蒜辣心，芥末酱辣住鼻梁骨筋”。有风寒感冒鼻塞时，服用芥末酱可使鼻部马上通畅。