圆葱是各种各样营养成分，诊疗，健康保健作用的特点蔬菜水果，圆葱中含有有丰富多彩的维他命及营养元素，也有许多 医药学上常常非常少看到的原素，历经研究发现，圆葱中具备降血脂的作用，由于圆葱，能充分发挥原素被血液消化吸收后，血糖值会渐渐地的有一定的降低，获得很好的改进。
圆葱是一种集营养成分、诊疗和健康保健于一身的特点蔬菜水果。
圆葱营养成分极高，其肥厚的球茎中含糖量8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素D5mg、维他命C9.3mg、钙40mg、磷50mg、铁8mg，及其18种碳水化合物，是难能可贵的健康保健食品。
经中西医结合临床医学证实：圆葱有舒肝、润肠通便的作用，它所含挥发油中有减少胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是现阶段惟一含前列环素样物质及能激话血溶游离脂肪酸特异性成份，这种物质均有极强的左室血管和心脏冠脉的工作能力，又能推动醋酸盐的代谢，进而使血压降低和预防血栓产生。
近现代医学临床研究还说明，圆葱中带有营养元素硒。硒是一种抗氧剂，它的特殊功效是能使身体造成很多硫辛酸，硫辛酸的生理学功效是运输co2供细胞呼吸，人体内硒成分提升，癌症发病率便会大大的降低。因此，圆葱也是一种健康保健食品。
圆葱还具备降血脂功效，因圆葱中带有与降血糖药甲磺丁脉类似的有机化合物，并在人体内能转化成具备超强力有利排尿功效的皮苦素。糖尿病人每餐品圆葱25～50克能具有不错的降低血糖和有利排尿的功效。
圆葱中的绿色植物除菌素除具备刺激性胃口、促进消化功效外，还因为它经过呼吸系统、泌尿系统、皮脂腺排出来时，能刺激性管路壁代谢，因此又有化痰、有利排尿、出汗、预防流感及其抗菌防腐蚀的功效。