小葱是一种十分美味可口的食物，不但能够 用于做调味品，还能够立即用于之中主餐，小葱的茎结实汁多，用于作主菜是最好但是的了，比如大葱炒豆腐便是一道十分經典的美味。其作法简易，味儿深厚，是下饭菜的好饭，下边就讨论一下怎样做大葱炒豆腐的解读吧。
葱带有蛋白，人体脂肪，糖原，维生素D、B和C及其矿物盐、钙、镁、铁。除此之外也有挥发油，油中成份为蒜辣素具备极强的抑菌作用。此外从葱中提炼一种葱素，用以心动脉硬化医治，已成效显著。常常吃葱的人，虽脂多体肥，但胆固醇不高，而且身体素质强壮。葱叶含很多维他命C，一般我们都把这些丢掉，它是错误的。葱味烧菜，既漂亮又营养成分。剁辣椒和甜面酱都是有甜味，使用量要依自身的口感放进。
水豆腐能降火，肺热痰黄、咽喉痛、胃热口臭、便秘者较适合。水土不服情况、遍体作痒、皮疹，每日食水豆腐，可帮助融入土水。多食水豆腐有腹胀、恶心想吐反映，萝卜能解。
怎样做大葱炒豆腐的流程以下：
1、水豆腐切割成小三角，千万别切割成别的的款式，不然会影响事后的制做。
2、把军用被子放进开水焯一下除去豆腥味。
3、姜、蒜剁碎，葱切条预留。
4、炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，煸香姜蒜泥。
5、放进甜面酱和剁辣椒煸香。
6、放进豆腐炒炒。
7、加入生抽酱油、酱油、味精煸炒匀称。
8、放进小葱煸炒几下就可以起锅。