南瓜酱是一种调味品，它的关键制做原材料便是冬瓜，另外再再加一些调料。例如牛乳，木薯淀粉这类的东西，历经一定的做法，就可以制成美味可口的南瓜酱了。南瓜酱的储存時间也较为长，能够 用于烧菜或是是炒面吃全是能够 的。并且南瓜酱的做法也并不不便，因此很感兴趣的都能够学着制做。
原材料：
冬瓜2杯，大骨汤1杯，牛乳1杯，盐、黑胡椒粉各少量，木薯淀粉1一茶匙，鲜奶油1一茶匙，圆葱一个半。
制作过程：
1．将冬瓜清洗，削皮与籽再切一小块，和大骨汤一起放进锅中烧开，改低火，再添加牛乳一起煮至烂熟就可以歇火预留。
2．将鲜奶油放进锅中加温融解，放进剁碎的圆葱进行爆香后改文火，再倒进木薯淀粉略炒后，放进冬瓜料汁中再次煮，如料汁不足可再添加少量牛乳或大骨汤。在锅中放适当的水，放盐、糖、朝天椒、生姜粉烧开，把水淀粉用凉水调均匀，再渐渐地倒进开水中，边煮边拌和，快成粘稠的情况下还可以撒些白芝麻那样做的会变香更美味。
3．将料汁煮至粘稠后添加盐及黑胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒进榨汁机中搅拌匀称就可以。做为小点心蘸酱或煎炸类食材蘸酱均可。