我们都了解鱼的营养使用价值很高，无论是蒸制還是煎都能吃出不一样的美味可口，可是不完美的是许多 类型的鱼会出现细微的鸡骨头，吃的情况下一不小心便会卡死喉。可是有一种鱼不但肉味美味并且鸡骨头少，非常合适服用，它便是乌头鱼。乌头鱼身材较小且正圆形，全身仅有一条脊梁骨，肉厚骨少，无论是老年人還是小孩子都能够安心服用，下边让我们一起来学习培训怎样做乌头鱼美味吧！
原材料：
乌头鱼一条、姜、葱、生抽酱油、油适当。
作法：
1、将鱼去鳞,内脏器官清洗；
2、烧开水，将鱼下锅，马上将火关到最少，侵泡10分钟，随后将鱼捞出，浇上生抽酱油；
3、起油锅，用姜片、葱段做下芝麻油，淋在鱼上边就行。
青柠檬清蒸的乌头鱼的原材料：新鮮海面乌头鱼一条，1斤2两上下最美味、青柠檬一个
青柠檬清蒸的乌头鱼的调料：姜少量、葱少量、蒜少量、香芹菜1两
青柠檬清蒸的乌头鱼的调味品：绍兴酒少量
青柠檬清蒸的乌头鱼的家常做法：
1、香芹菜茎切条，半叶茎切条，塞入鱼皮子。2、姜切条，塞点进鱼皮子。
3、葱切条，鱼蒸到快速撒鱼的身上4、蒜敲碎，塞鱼皮子。
5、青柠檬切片塞鱼皮子里，留一块等煮熟后捏汁浇鱼身。
6、绍兴酒洗鱼皮子。
7、大蜡烛乘水的锅煮沸 再放鱼进来 密盖盖子蒸8分鐘
均衡营养：
青柠檬：
1、青柠檬带有维生素b3和丰富多彩的柠檬酸，其味极酸，柠檬酸钠汁有较强的抑菌作用，对食品环境卫生很有益处，试验显示信息，酸值很强的柠檬水在15分鐘内可把海贝壳内全部的病菌杀掉；
2、柠檬水中带有很多柠檬酸钠盐，可以抑止钙质结晶体，进而阻拦肾结石产生，乃至已是之结石也可被融解掉，因此服用青柠檬能预防肾结石，使一部分漫性肾结石病人的结石降低、缩小；
乌头鱼：
1、乌头鱼味甘性平，无毒性。
2、健脾开胃。
3、益寿延年。
特色美食忌讳：
身患龋齿的人与糖尿病人应禁吃青柠檬。