西生菜和球生菜是彻底不一样的外形，口味，外型，层级不一样。西生菜生长发育自然环境和球生菜类似，全是土地质量。可是西生菜能够 立即生着服用。球生菜则需要用开水烫之后，再吃西生菜的口味是无色，无味的球生菜，口味偏脆含有一股清香。
圆生菜：
别称球生菜、西生菜。西生菜因从西方国家引入，故称西生菜。 西生菜为直根系，遍布浅，吸湿肥工作能力弱，球生菜的球型有环形、扁圆、锥形、圆柱形，材质细嫩，为关键服用一部分。
特性：
圆生菜材质脆爽，口味细嫩芳香。在肉制品量持续上升的当代人中，圆生菜给人产生清新利口的幸福体会，备受大家钟爱。团叶生青菜叶内卷成球形，按其色调又分成青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜甲基纤维素多，白叶油麦菜叶子薄，质量细，紫叶、红叶生菜颜色艳丽，材质细嫩。
球生菜：
为菊科窝笋属 1 或 2 年生木本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var. capitata L.。能长到 0.25 至 0.8 米多，茎空心，有奶水，叶片的样子大部分扁长形，从较典型性的长椭圆形、披针型到线形。开花期 7 至 8 月，種子成熟 8 至 9 月。
窝笋属菊科，叶用窝笋以新鮮叶子供食，出口以结球主导。西生菜为直根系，遍布浅，吸湿肥工作能力弱，结球莴苣的球型有环形、扁圆、锥形、圆柱形，材质细嫩，为关键服用一部分。