青菜鸡蛋汤看上去是较为素的一道汤，但事实上它对身体的保健养生是较为有益的，蔬菜含有多种营养元素，鸡蛋蛋白质也非常丰富，因此熬料青菜鸡蛋汤当然对我们的身心健康也是比较好的。
一、食物清单
蔬菜 200克生鸡蛋 一个鞭笋 100克
烹制流程
1.蔬菜洗干净，切短，生鸡蛋磕开，弄成鸡蛋液。
2.锅中加水，再加鞭笋，先煮，煮成鲜香，再再加蔬菜，一起煮。
3.待蔬菜基本熟透，天赋加点盐，最终再加鸡蛋液，煮一会，起锅。
二、用材
主要材料
青菜200g生鸡蛋1个鞭笋200g
调味品食用盐适当
1.蔬菜清洗，切短。
2.生鸡蛋磕开，打撒。
3.锅中加水和切成片的鞭笋一起先煮。
4.添加蔬菜和少量盐。
5.一会儿后，就添加鸡蛋液，迅速就出锅。
三、鸡蛋营养使用价值
1.生鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素，如蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾，被大家称之为“理想化的营养成分库”。
2.生鸡蛋中带有的营养元素对人来讲，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。