每一次来到一个吃蟹的时节，大伙儿的桌子上普遍的便是各种各样大闸蟹。大闸蟹一次性食不果腹，但大量的是吃鲜美的味儿。在吃蟹的情况下要配搭许多的特色美食，一般 关键的食物有多种多样。要想大闸蟹吃的口感好，营养成分高，在吃蟹的情况下。能够 配搭小量的紫苏叶，都是有下边的这种益处。
吃蟹为何要配紫苏叶往往在吃蟹的情况下要配一些紫苏叶一方面是能够 除腥，另一方面是能够 具有散寒的功效。
这是由于带有紫苏叶醛、紫苏叶醇、香薄荷酮、丁香油酚等挥发油。这种挥发油不但香味浓厚，并且具备健脾开胃解腻、除腥提味的作用。
此外紫苏叶中的挥发油具备与众不同香味，能够 让蚊子杜绝，还可以让微生物菌种“退避三舍”。
阳澄湖大闸蟹以微生物菌种和腐食做为食材，身体非常容易聚集病菌，蟹棒自身也是微生物菌种十分喜欢的食物。因而在烹饪阳澄湖大闸蟹时配搭紫苏叶，就可以具有防腐蚀除菌的实际效果。
小提示：在沒有电冰箱的时代，大家用新鮮的紫苏叶将鱼、肉等食材包囊好，放进荫凉、自然通风、干躁处，常温状态能够 储存4天上下。
吃蟹配哪些好
1、米酒米酒不但在口味上和大闸蟹配搭相辅相成，并且米酒能够 清除大闸蟹的腥味儿，并提升鲜香。从身心健康的角度观察，大闸蟹寒性，加上活血化瘀祛寒的米酒，能够 缓解或清除吃蟹后的不适。
2、生姜水生姜汁味辛温性，可散胃寒，吃蟹的情况下蘸生姜汁，能保暖、祛毒，降低对肠胃的损害。生姜汁还能健脾开胃健脾胃，能提高胃口，推动食物的消化消化吸收。
3、檽米檽米有健脾开胃，益气，清补强身健体的功效，和大闸蟹一起服用，能具有非常好的健脾补血胃，补阴补身的功效。
4、蒜头蒜头味辛、甘，温性，有祛毒除虫、温中健胃、助消化行气的功效。吃蟹的情况下蘸蒜汁，不但能祛毒，还能降低大闸蟹寒性对胃肠的损害，并具有促进消化的功效。吃蟹不能吃什么1、蟹与柿《饮膳正要》："柿、梨不能与蟹同食。"从食材药效看，柿、蟹皆为寒