糯玉米是当代日常生活较为火爆的一种苞米类型，这类玉米营养使用价值高，并且味儿口干舌燥都和一般苞米有非常大的差别，吃起來更有享有的觉得。糯玉米一般是乳白色的，展现出透明色的模样，而伴随着农业科技的发展趋势，蓝紫色的糯玉米造成了许多 人的关心，下边就讨论一下蓝紫色的糯玉米可以吃么?如何吃呢？
紫玉米汁
原材料:新鮮紫玉米1根、冷水。作法:将紫玉米剥出来。手剥太费劲,采用沿着四个边一切就可以。冷水清洗。再倒进适当的冷水,上锅文火烧开后再煮5分鐘。熄火晾至温凉倒进搅拌器。打4-5分鐘,就可以。过虑。搞出的紫玉米糁不必扔,用于作玉米面包最好是。
紫玉米浆馍馍
食物：紫玉米1根，小麦面粉500克，发酵粉5克，水适当。
作法：紫玉米从玉米棒上剥出来过下冷水预留;小麦面粉中添加发酵粉;紫玉米放进搅拌器里加少量水粉碎;将打好的玉米浆添加小麦面粉中，充足搅拌均匀，放溫暖处发醇;当面粉发酵至二倍大的情况下就可以刚开始干了;将醒好的面充足排气管揉匀搓发展条;切割成尺寸类似的小块再醒面10分钟;上锅火灾沸腾后蒸10分钟就可以。
紫玉米中带有一种独特的成份原花青素，由于原花青素的存有，让紫玉米具备抗氧化性、延缓衰老、防癌等别的一般苞米不具有的作用，可是原花青素遇水时非常容易融解，会出現退色的状况，这也是为什么自来水煮紫玉米水就会变紫的原因。因此大伙儿不必担心，能够 安心服用紫玉米，假如担忧紫玉米褪色，可以用锅蒸，那样还可以最大限度的保存紫玉米中的原花青素。