牛奶和鸡蛋是很普遍的一种配搭，可是鸡蛋和牛奶是不容易一起服用的，由于鸡蛋和牛奶中的成份会相互之间反映，另外吃反而会使营养元素降低，因此最好正中间分隔一段時间。牛奶和鸡蛋都带有比较丰富的蛋白，在一起吃得话不易消化吸收，反倒会提升胃肠的压力。
1 、生鸡蛋里的某类蛋白质会和牛乳里的某中营养元素互相反映，是营养成分降低，因此不适合同食。最好间距一段時间后分离服用。 提升肠胃压力。
2 、牛奶和鸡蛋都归属于高蛋白类食材，一起吃的情况下，身体一次性摄取很多的蛋白不易被消化吸收运用，而且会提升肠胃消化吸收的压力。 没法出示充足动能。
3、 假如早饭只吃牛奶和鸡蛋则没法为一上午的時间出示充裕的动能来源于，由于身体在历经一夜10好几个钟头的卡路里消耗，早上的身体急缺靠带有丰富多彩碳水化合物化合物的早饭来再次补充动能，而牛奶和鸡蛋不可以出示充足的动能。 不能用牛奶煮鸡蛋。
4 、不必把牛奶和鸡蛋一起煮着吃，由于牛乳在烧开后蛋白质水解，损害非常大，生鸡蛋需要煮开才非常容易消化而且能杀掉生鸡蛋中的病菌等。那样二种不一样的溫度规定对二种食材而言，毫无疑问有一种是不适合的。以便确保健康与营养就应当分离服用，不能用牛奶煮鸡蛋。
5 、有些人喜爱用烧开后的牛乳冲打鸡蛋吃，可是因为牛乳的溫度不足高，生鸡蛋并沒有彻底烂熟，因而，这类食用方法不是环境卫生的。鸡蛋可能含有发病的沙门菌，这类病菌的消灭需要一定的溫度，只是靠牛乳的溫度，病菌是不可以所有消灭的，吃完非常容易造成胃肠炎。