天凉了后每家每户，最经常吃的一些特色美食是各种各样肉类食品和汤菜。由于天凉了身体的血气降低，那麼这个时候急缺一些清补的食材，调养身子，平菇山药炖鸡每一个礼拜能够 喝一次，能滋补养生血气，修补人体。在这里道汤中能够 配搭葱蒜，马铃薯或连藕等。
用材
原材料
使用量
鸡一只
淮山药3根
干香菇20朵
马铃薯2个
葱少量
香莱少量
姜/蒜少量
作法
1. 把鸡清洗，切割成你要想的样子。
2. 用开水把香菇泡发
3. 把马铃薯洗了削皮切片。
4. 淮山药也一样，但是明显建议用力弄断。
5. 烧开，水开，放鸡焯。
6. 焯好，捞出，锅中加点油，油热放生姜片放鸡。
7. 炒出香味后，加水煮。
8. 烧开，放平菇，再上会放马铃薯，再上会淮山药。
9. 最终，撒葱(并不是葱段，葱要切大条)和香莱。