在生活起居中小青菜是一种十分普遍的蔬菜，小青菜的味儿与众不同，在其中营养成分丰富多彩，含有很多的维生素D和维生素b2常常服用还能够补充很多的优质蛋白质，对人体有非常大益处，小青菜的作法有很多，清炒油麦菜是一道十分简易的粉丝的做法。
主要材料；小青菜200克
辅材；油适当，盐适量，鸡精适当，海鲜酱油适当
1.将小青菜清洗后切割成小段沥干水分预留
2.在烧开的锅中倒进食用油
3.放进盐
4.放进小青菜
5.放进海鲜酱油
6.放进小量冷水
7.放进鸡精炒至炒糖色就可以摆盘
营养元素
小青菜的营养成分稍高于油麦菜，而远远地好于青笋。比如，同青笋对比，蛋白质含量高40%，胡罗卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。小青菜的食用方法与油麦菜同样，可炒海或作汤，烹制時间宜短不适合长。吃起來嫩脆可口，受人热烈欢迎。