木耳菜是很多人都吃过的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果还能够当做药来应用，据了解，木耳菜的叶片里边带有丰富多彩的维他命及其钙、铁等营养元素，吃木耳菜有益于排热，可以医治乳头裂开、皮肤真菌感染等病症，因此今日强烈推荐做清炒木耳菜来吃。
一、清炒木耳菜的做法
原材料
木耳菜500克，削皮蒜头30克。
调味品
食用油20克，食盐4克，鸡精1克，芝麻油5克。
作法
1、将木耳菜择洗干净，沥水。
2、将蒜头剁碎碎屑。
3、炒菜锅置火上，烧开后，资金投入木耳菜炒至断生（别名“八分熟”），添加食盐、鸡精、蒜泥，浇上芝麻油即成清炒木耳菜。
二、方式 二
主要材料
木耳菜350克
调味品
食用油15克，蒜头（白皮）15克，芝麻油8克，米酒3克，盐2克，鸡精1克。
作法
1.木耳菜清洗，捞起来沥水预留；
2.蒜切割成末；
3.炒菜锅纵火上，倒进食用油烧开，放进蒜泥稍炒；
4.倒进米酒，放进木耳菜、食盐、鸡精，浇入芝麻油，起锅就可以。
特点
芳香可口。
三、清炒木耳菜
原材料
乾黑木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒適量，橄欖油一點點
作法
1、乾黑木耳用小水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。
2、不粘鍋文火加熱，一點點橄欖油用鏟子略微抹勻，放进姜絲和蔥段略微进行爆香，添加發泡进行的黑木耳，加一點點水，文火拌炒至黑木耳熟。
3、加2匙醬油和一點點黑胡椒拌炒均勻，裝盤。
四、清炒木耳菜/大量作法
1.食物清洗预留
2.油烧后放入蒜头煸香
3.放进木耳菜煸炒
4.等七成熟时放进盐适量煸炒匀
5.炒过后放进蘑菇精适当起锅
6.上餐享受
小提示
木耳菜在刷碗时立即用力摘成小朵，最好是不能用刀割，触碰数控刀片后会影响味儿。木耳菜熟的较为快，因此炒的時间较为短，那样口味和味儿才好。