藕是日常生活普遍食材，营养丰富，藕的吃法各种各样，用以烹制很普遍。一般群体都能吃藕，可是针对高血糖的病人而言，饮食搭配需要需注意。高血糖能够吃藕，可是要留意适当，不可以吃太多。
1.高血糖能够吃藕，藕营养丰富，含铜量很高，更具备功效与作用，是北方和南方人都喜欢的一种蔬菜水果。 中医学的研究表明，连藕有消淤散血、清躁热、止呕、益胃健脾胃、益气养血滋阴养血、治腹泻的功效，对身患缺铁性贫血的人很有益处。
2.血糖高能吃藕，可是要少吃。中医学觉得藕性寒、味甘。生用，具备散血、散淤之功，治热症渴不欲、呕血、淋症等；熟用能益血、治腹泻，还能健脾胃、健脾开胃。连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能和人 身体胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高食 欲，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。但连藕带有很多的木薯淀粉，不适合糖尿病者过多服用。
3.高血糖能够吃藕，可是一定要适当。那样的状况尽可能保证谷物、肉类食品、蛋、奶、蔬菜水果及水果品种齐备，便于获得营养均衡。建议您吃gi值低的蔬菜水果，如丝瓜、番茄、蔬菜、莴笋等;新鲜水果如红心柚、弥猴桃、草莓苗、青苹果;蛋白质挑选优质蛋白如猪瘦肉、牛乳、淡水鱼等;正餐最好是挑选杂粮，如棒子面、芥麦面、燕麦面制成的馍馍。