坚信每一个人都吃过绿豆芽，在许多 农贸市场都可以购到绿豆芽，而且买了的人都是发现价格很便宜，并且黄豆芽的做法非常简单，例如立即素炒的方式 来吃，这类食用方法简易又身心健康，吃豆芽菜能够 变软人的血管，还具备清热解毒明目地功效，此外可以避免牙龈流血，因此益处许多 ，下边就教大伙儿素炒黄豆芽的作法。
第一、素炒黄豆芽的作法流程
1
绿豆芽拣选一下，洗干净。
2
辣椒干剁碎，姜蒜切末。
3
锅中加点油，麻椒炸成香气，放进姜蒜末，再放进辣椒干进行爆香。
4
放进绿豆芽爆锅，放少量盐、生抽酱油调料。
5
最终熄火放进味精爆锅，起锅前滴进芝麻油就可以。
应用的厨房用品：炒菜锅
隶属归类：干锅菜
第二、素炒黄豆芽/大量作法
1.绿豆芽清洗沥干水份
2.油麦菜取芯清洗
3.水中放少量盐和少量植物油煮沸放进油麦菜烫至断生捞起来
4.葱、蒜切末
5.热锅凉油把葱、蒜泥进行爆香
6.倒进豆芽菜煸炒匀称，添加平菇生抽和盐
7.加适当沸水和五香粉、米酒烧开约5分鐘勾薄芡
8.油麦菜围边，炒好的绿豆芽倒进油菜子正中间就可以上菜。
第三、素炒黄豆芽
原材料
主要材料：绿豆芽500克，
调味品：米酒10克，生抽15克，白糖2克，小葱15克，白皮蒜头10克，盐3克，鸡精2克，豌豆淀粉10克，芝麻油10克，食用油30克
作法
1.将绿豆芽清洗，沥去水；
2.锅内给油烧开，放进葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入米酒，放进绿豆芽、生抽略炒，再添加白砂糖、酸菜鱼火锅、食盐煮沸；
3.用文火盖上烧透，至汁浓时，加鸡精，用淀粉和面粉15克（木薯淀粉6克放水）勾薄芡，淋入芝麻油，起锅摆盘即成。
第四、清炒黄豆芽
原材料
绿豆芽，蒜黄，尖椒，盐，米酒，鸡精，花椒粒，葱，姜，芝麻油
作法
1.绿豆芽清洗，蒜黄清洗断开，尖椒切条，姜切条，葱切葱段。
2.锅内加点油，七成热时放进麻椒、葱段和姜片爆锅出香气。
3.放进绿豆芽和少量米酒爆锅一会。
4.放进蒜黄和尖椒丝煸炒至蒜黄断生。
5.加盐调料、最终放鸡精和滴少量芝麻油煸炒匀称就可以起锅。