蔬菜水果是日常生活普遍食材，蔬菜的种类许多 能够每日也不重样，豆角的营养丰富是毫无疑问的，简易的豆角天赋加点花式還是能够作出很美味的菜式。素炒西葫芦是较为传统式的食用方法，胜在作法简易。
1.买回来的嫩豆角洗干净除掉皮，竖着割成4条，随后横回来切一片。葱切割成葱段。热锅放底油，油热放几颗麻椒文火炸透后捞起来，留麻椒油，用葱段呛锅。下豆角片煸炒，放适当生抽酱油，煸炒。豆角略变小表明熟透，放进适当盐，煸炒匀称就可以。
2.辣椒干剁碎预留。姜蒜切条预留。豆角清洗后切成片。锅内火油放进姜蒜辣椒干进行爆香。倒进豆角煸炒。翻炒西葫芦稍变松添加适量盐。加鸡精调料。煸炒匀称就可以起锅。这类蔬菜水果嫩嫩，非常容易熟不必炒长时间，炒长时间影响口味营养成分也非常容易外流。
3.新鮮的豆角清洗预留。豆角切割成块状预留，锅里放适当的食用油，等油5成热时，倒进切完的片煸炒匀。添加适量的食用盐，一起炒匀称进味。蒜黄清洗，切割成1公分长的段儿预留。添加切完的蒜黄段，一起油爆匀称。添加适量的白砂糖，以便提鲜香，搅炒匀称进味，不可以过多，适当而至。放进少量的味精，再次煸炒匀称，熄火。摆盘，一份素炒西葫芦就是这样搞好了，对减肥瘦身的盆友而言，是个非常好的菜式哦。
4.滚油，添加一半的葱，蒜进行爆香。添加豆角，辣椒尖椒煸炒， 放盐炒成水分。加生抽酱油，另一半葱和蒜煸炒，火灾加少量醋炒香，加淀粉和面粉收汁儿，摆盘。