在平时的日常生活，大家常常会炖鸭子汤来吃，鸭子肉味儿十分美味，营养成分也比较丰富，而在煲汤的情况下，能够依据需要添加不一样的蔬菜水果，还可以添加一些中药材，那样炖出去的汤有更强的滋补养生作用，例如在炖鸭子汤的情况下能够添加地胆头，吃地胆头鸭子汤除开能够享有美味可口，对身心健康也有许多 协助。
地胆头鸭子汤的作用与作法：
有一种特色美食叫地胆头鸭子汤，是用地胆头和老娘鸭包的汤，它不但美味，并且还能有它的作用与功效，那地胆头是啥，地胆头一般叫苦地胆，地胆头又叫地胆草、苦地胆、药粒草等，客家话叫地斩头、紅花地斩头，地胆头有散血清热解毒，利湿祛毒的作用，地胆头有医治鼻衄、黄疸、淋病、脚气、水肿的功效，地胆头的服药忌讳是气血虚者忌之，寒症勿用地胆头，孕妇谨慎使用地胆头，那麼地胆头鸭子汤的作用与作法是啥？
地胆头鸭子汤的作用：地胆头鸭子汤有清润去火的作用，并且汤清味甜，在炎夏喝上一碗再合适但是了。地胆头是植物花须，全是晾干后用来熬汤的，清热利湿。地胆头治丝虫病淋巴管炎：地胆草一两。水煎服。地胆头治肺结核病咳嗽痪血：地胆头草根创业二两，调猪赤肉炖服。地胆头解炎热：地胆头根，同白豆、片糖煎。地胆头治腋窝下生肿毒，散肿止疼，脓已是者亦安，亦治一切疮毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。
地胆头老鸭汤的做法：食物提前准备，老鸭500克，地胆头3个，小枣2粒，无花果4粒，北杏一小撮，大枣4粒，姜1片，盐适量。老鸭洗干净斩块状，用开水里焯一下，冲净去掉血末。小枣、无花果、北杏、大枣清洗，预留。地胆头、连藕都清洗，清洗干净上边的细沙，预留。将全部地胆头鸭子汤的食物和调味品一起放进陶瓷烫煲，添加一片姜，盖上盖子，火灾烧开一小时。烧开后，变为文火炖再30分钟。歇火，添加适量盐调料，就完成了。
留意：熬汤的情况下要掌握熟度，烧开后火不适合过大。一道有营养成分的汤，每一个人都想学好，以上就详细介绍了地胆头鸭子汤的做法，针对许多 喜爱这道汤的盆友，能够对以上的內容全方位的了解一下，看一下是怎样制作的，还可以依据自身的口感加上别的的食物。