蛋黄酥是备受很多人喜爱的一种甜品，每一口蛋黄酥都蕴含着浓浓蛋香，混和着松脆的蛋挞皮，觉得吃的每一口蛋黄酥全是享有。如今很多人都喜爱自己在家自制蛋挞，蛋挞的制作方式 简易，较为合适刚开始学习蛋糕烘焙的人制做，在空余的情况下，自身蛋糕烘焙一些蛋黄酥，一家人一起觉得到特色美食的快乐。
食物：
生鸡蛋，牛乳，白砂糖
制做流程：
最先将牛乳带到白砂糖、加两个鸡蛋打撒。再加鲜奶油，充足拌和、过虑、加热电烤箱200度左右火。蛋挞液放进烧杯里、倒进蛋挞皮、8分满就可以了。进烤箱烤三十分钟、类似就可以喽、那么简易的蛋黄酥就做了啦。
吃蛋挞的益处和弊端
蛋黄酥的甘甜确实让人无法抗拒，但是还要有控制地吃，由于蛋黄酥是高热量食物的食材，常常服用对人体是有伤害的。
蛋黄酥中带有牛乳、生鸡蛋，因而含有蛋白，对肝脏组织损害有修补功效，奶蛋白是全票价的蛋白，它的吸收率达到98%。生鸡蛋中还含DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造。
蛋黄酥归属于蛋糕烘焙食品，经常带有很多的糖和人体脂肪，能源很高，常常服用对身体是不好的。
1、糖让人造成饱腹感，倘若吃甜过多，别的营养丰富的食品摄取量必定会降低，使多种多样少量营养元素供应不够，非常容易造成营养缺乏症。
2、糖在身体新陈代谢产生酸性物质，以便避免 血液变酸，人体迫不得已用骨骼中的钙来中合酸性物质。长此以往，导致钙的缺失。钙的缺失造成青少年儿童骨骼发育不全、肌肉发育不全、非常容易近视、脾气暴躁、欠缺细心等风险。
3、吃甜过多使血糖浓度常常升高，驱使胰岛细胞拼了命地代谢甘精胰岛素来降低血糖，結果积劳成疾;甘精胰岛素浓度值一直太高，使“胰岛素受体”对甘精胰岛素的敏感性降低，就如同一直喊“狼来了”大家就已不高度重视一样。吃甜多使“铬”这类营养元素欠缺，也是导致糖尿病的关键发病原因。