吃平菇对身心健康有很多益处，例如吃平菇能够提高人体的抗病性工作能力，这是由于平菇里边带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，因此吃平菇能够协助预防流感这些，香菇的吃法有很多，今日强烈推荐的是香菇肉酱水果罐头，该特色美食该怎样吃呢？
一、香菇肉酱水果罐头如何吃？
香菇肉酱水果罐头便是将符合规定的平菇、生猪肉和郫县豆瓣酱等原材料经解决、筛分、整修、烹饪(或没经烹饪)、装罐（包含马口铁罐、玻璃瓶、复合型塑料包装膜或别的包装制品器皿）、密封性、除菌、制冷而做成，具备一定真空值。
二、营养成分
平菇属高蛋白食物低热量的食品，其营养元素十分丰富多彩，除此之外平菇还带有多种多样营养元素，如平菇中还带有一般蔬菜水果中所欠缺的维他命D原(麦角街醇)，高过营养丰富的黄豆，它可转换VD，能防止VD欠缺造成的血磷、血钾新陈代谢阻碍造成 的何楼病。组成平菇蛋白的碳水化合物有十余种，有7种身体必不可少羟基。酸平菇中的灰份原素钾占64%，是做为偏碱食品中的高級食品，可中合肉制品类造成的酸。
平菇不但营养丰富，并且具备一定的功效与作用。平菇中带有香菇多糖，是平菇中独有的一种含糖量成份，可调整人体免疫系统，刺激性抗原产生特异性巨噬细胞，具备抗肿瘤功效，临床研究还说明，香菇多糖還是医治各种各样肝炎，非常是漫性转移性肝炎的优良药品；带有的双链核能发电诱发身体网状结构组织体细胞和白血球低释放出来干扰素栓，具备抗病毒治疗工作能力；平菇中还带有腺嗦吟、胆碱、抗霉素和核苷酸等物质，因此具备减少血压、血糖的功效，对动脉硬化、肝硬化有一定的预防功效；带有很多的维他命和碘、铜、锰、钠、铁等多种多样丰富多彩的营养元素，对推动身体基础代谢、提升机体免疫能力有一定的功效；带有丰富多彩的维他命、亚麻油酸和微生物活性酶，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎皆能具有輔助医治功效；平菇柄中带有丰富多彩的膳食纤维素，做为人类的第七营养素，具备防止肥胖症、结肠癌、便秘、冠心病等病症的作用。
三、生产加工技术性以下：
1.原材料和辅材
平菇：采用香气浓、菌盖厚的干香菇或性价比高的鲜香菇。
生猪肉：采用有合格证的真空小包装分割肉(应历经制冷排酸)。
郫县豆瓣酱：采用豇豆或大豆发醇酿制的酱，颜色一切正常，浓稠适当，结晶状，无臭味，盐分12%~15%，水分含量不超过16%。
辣酱：颜色红褐，酱香气辣，盐分12%~14%。
油脂精炼：选味道一切正常、回应全透明的特制食品油。
木薯淀粉：采用雪白细致、结晶状的玉米粉。
米酒：颜色回应，醇美一切正常，有酒精含量12度以上。
除此之外，辅材也有鸡精、食用盐、食用糖、蒜头、圆葱等。
2.原、辅材预备处理
将干香菇放进温开水中侵泡2~4钟头，留菇柄1公分，大平菇四开，中平菇两开，再切割成0.4公分厚的条。分割肉迟缓解除冻结后，切割成1公分厚为的肉粒，随切随时使用。郫县豆瓣酱和辣酱加小量水，各自打酱预留(打酱机圆孔筛直徑0.8mm)。圆葱和蒜头削皮和根后，清洗斩成米颗粒状。
3.制做装罐
每锅用平菇条8Kg、生猪肉丁20Kg、郫县豆瓣酱25Kg、朝天椒8Kg、油脂精炼12Kg、圆葱粒8Kg、蒜头粒1Kg、鸡精0.5Kg、食用盐1.5Kg、白砂糖8Kg、木薯淀粉2Kg、米酒5Kg。
先将食用油放进蒸煮锅内加温，放进圆葱粒、蒜头粒炒出香味后，添加生猪肉丁炒过，再添加香姑条以及他调料，加温烧开后，再添加衡释的木薯淀粉，边加边拌和，再次加温至85~90℃时起锅，趁着热装罐每瓶装200克(留1公分顶隙)。
4.密封性除菌
装罐后真空泵密封，也能用供热排气管，在罐里管理中心溫度达85℃时密封性。随后在115℃溫度下杀菌10~50分钟，制冷后即是制成品。