羊肠菌大伙儿对一定很了解了,在销售市场上的价钱還是较为贵的,有一定的功效与作用,具备壮阳补肾的作用，可以提升人体免疫力的功效,能够 预防流感等多种多样病症。羊肚菌展现淡黄色或深褐色,空心。它还带有多种营养元素，吃起來十分的美味可口，无毒性无副作用，老少咸宜。下面详细介绍羊肚菌的几类食用方法。
羊肚菌炖鸡
原材料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。
作法：
1、童子鸡清洗将凤爪和鸡腚除掉。生姜切成片。葱弄成结；
2、将姜蒜和鸡引入冷水，上锅开煮。羊肚菌先用冷水清理几次；
3.清理好后再用温开水刚开始泡。泡软后，在把根蒂一部分除掉，由于里边有很多沙子。再清理几次，控干预留；
4、用温开水将枣和枸杞泡软。此刻，锅早已要开过，要将过面上调着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞一起放入锅内。炖1钟头30分钟后，加入一点盐，就可以。
红烧羊肚菌
关键原材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，辣椒1个。
调味品:郫县豆瓣酱10克，生抽10克，鸡精3克，大骨汤适当，水淀粉10克，色拉油5克，食用油25克
1、将羊肚菌泡洗干净；香肠、辣椒切割成棱形片预留；
2、净锅放到灶火，倒进食用油烧开、放进郫县豆瓣酱炒出香味，添加大骨汤、香肠、辣椒、羊肚菌、生抽烧3分鐘上下，添加鸡精调料，用水淀粉加水水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。
羊肚菌烧肉
1、 原材料：羊肚菌干片20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、生抽、食盐、鸡精、纯蜂蜜、米酒、白胡椒粉、豆油、水豆粉。
2、 做法：
（1）羊肚菌干片用温开水侵泡约30分钟，清洗。
（2）带皮五花肉清洗后切割成六分厚为的块，添加生抽、米酒、纯蜂蜜翻拌20分钟后再添加鸡蛋清及豆粉搅拌。
（3）锅中烧至五成热，放进五花肉炸至橙黄色，捞出，锅内留油，添加羊肚菌爆锅。再添加鸡精、生抽烧一会儿，添加骨头汤烧开，资金投入五花肉挪到文火烤约20分钟，添加味精、白胡椒粉、豌豆苗，出锅后淋上色拉油即成。
羊肚菌鱼头汤片
1、原材料：羊肚菌干片20克、鲫鱼一条（约1.2斤）、生姜片、葱段、大蒜、食盐、鸡精、白胡椒粉、豆油、米酒。
2、做法：
（1）羊肚菌干片用温开水侵泡约30分钟，清洗。
（2）活鱼屠宰清洗后切割成块状。
（3）锅中烧至五成热，放进生姜片、大蒜煸出味，添加适量水、米酒、食盐烧至烧开，添加羊肚菌约5分鐘后放进鱼肉，烧开后添加葱、白胡椒粉、鸡精就可以出锅。