紫薯汤圆作法实际上和一般的汤团也是类似的，关键便是原材料的不一样罢了，在其中最特点的便是紫红薯，紫红薯具备非常好的健康保健作用，包括多种多样碳水化合物维他命矿物，有利身体健康。
一、作法
原材料：紫红薯、粘米粉、白芝麻、老红糖、动物油。
作法：
1、紫红薯切片用压力锅压熟，我忙别的事儿给多压了十多分钟，早已快不了样子了，汤勺一抚弄就散掉。可以看获得都是化学纤维，粉末状。起锅就那么吃完二块，味儿唯有你吃完才知道哦。和一般地瓜对比更粉，变香并不是那麼的甜。
2、先用粘米粉做几片自来水煮开，它是老前辈小小的米桶的方法，听说那样解决的面糊较为筋实不容易开裂。
3、煮开的“粄”与在粘米粉里成乳白色团。
4、紫薯泥和粘米粉成蓝紫色团，再混和乳白色和蓝紫色二种面糊，轻轻地捏一块就行，不必用劲揉。
5、简易的芝麻馅儿制做，白芝麻擀碎，动物油化掉添加老红糖熬化掉，倒进白芝麻碎和剩下的紫薯泥一起翻拌就可以。
二、营养成分
紫红薯甲基纤维素成分高，这类化合物可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。紫红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为纯天然，而且铁、钙成分奇高。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，具备优良的健康保健作用，硒也是"防癌老大"，易被身体消化吸收，合理地留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体造成癌症的氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等病症的产生。