有很多人发觉在烹制的油麦菜情况下存有一些苦涩味，这时候我们就需要留意掌握一些恰当的烹制方式 ，由于这样子就可以改进口感，能够制成白勺油麦菜，或是是面酱拌生菜，或是是制成生菜沙拉。
作法一:白灼生菜
白烧开,天赋加点盐和热锅冷油,皈依菜下来过开水,菜身变全透明就可捞出服用.那样充分体现油麦菜自身的味儿,嫩脆爽口.
作法二:面酱拌生菜
油麦菜用清水灼一下,放进盘里.面酱在热锅中用食油、水和白砂糖稀释液，随后浇在油麦菜上，就变成爽口的酱拌生菜。
作法三：生菜包
油麦菜叶子清洗，过一遍凉开水。能够用于包着蛋炒饭吃，或用青菜叶将炒好的菜与饭一起包起來吃。
作法四：打火锅
叶子清洗，下火锅烫食，可去去火减温。
生菜沙拉
原材料：西生菜数片 水果罐头玉米少量 西洋芹一根 红萝卜一条 小青瓜一根 苹果一颗 火龙果一颗 猕猴桃一颗 芭乐一颗 低脂肪千岛沙拉酱少量。
作法：
1、将西生菜清洗，掰成合适通道的尺寸；西洋芹刨去两侧与根处较老的化学纤维，纵剖成偏细条形。
2、红萝卜清洗，刨去表皮，对剖后切割成细条；丝瓜清洗，切割成条形。
3、苹果、猕猴桃、火龙果削皮，切割成小块；芭乐去籽，切片状。
4、将全部解决过的蔬菜水果装盘，再加少量玉米，最终浇上千岛沙拉酱就可以。